Dinten anjeun bakal diajar ti resep urang, kumaha carana masak kharcho nyata sapi Georgian. Ieu piring Kaukasia nasional alatan rasa euyeub na unik terus nalukkeun hate tina loba pamakéna sakuliah dunya.
A resep Palasik kharcho sapi di Georgian
bahan:
- sapi lemak brisket - 550-750 g;
- Gbr - 130 g;
- tomat puree - 60 g;
- sambel tkemali - 65 g;
- walnuts - 1 sakeupeul badag;
- bawang bodas - 1 sirah badag;
- bawang - 2 PCS;.
- peppers cabe beureum jeung héjo - 1 pod;
- Lavrushka - 2 daun;
- hops-suneli - sababaraha pinches;
- kacang seungit jeung cabé hideung;
- uyah;
- coriander na peterseli.
siap-siapna
Nyiapkeun brisket gana sapi lemak dikumbah, nempatkeun sakabeh dina pan, eusian ku disaring sababaraha cai teras nahan eta dina kompor kulub. Salila léngkah golak jeung golak awal dipiceun busa. Teras we ngeureunan panas ka minimum sarta diteundeun pikeun daging satengah dua jam atawa nepi ka lemes. Sanggeus éta, urang nyandak kaluar daging dina piring sarta masihan keren saeutik. Urang nyaring kaldu tur balik ka sapi di dinya, dipisahkeun tina tulang, disassembled dina serat atawa potong batu leutik.
Saatos kaldu kalawan kulub daging deui, nambahan eta ka béas cai-dikumbah transparan, sarta buang bawang diced nu peeled, abon sarta mashed kalawan angga uyah bawang bodas peletakan saos tkemali sarta saos tomat. Rasa oge kharcho hops-suneli, buang kacang jeung cabé hideung seungit, daun salam, jeung masak leuwih panas sedeng dugi séréal béas lemes. Tungtungna buang walnuts taneuh, finely dicincang coriander héjo sarta peterseli, sarta dicincang pod dimurnikeun tina siki cabé pait. Kharcho masihan simmer pikeun sejen lima menit, infuse keur sapuluh menit, sarta bisa ngawula.
Georgian sup kharcho sapi jeung wortel - resep
Dina versi klasik kharcho wortel masak teu dipaké. Tapi loba, adapting piring ka rasa anjeun, nambahan wortel jeung sayuran sarta bahan lianna. Ieu resep sup kalayan wortel gana.
bahan:
- sapi - 650 g;
- Gbr - 120 g;
- sambel tkemali atanapi tklapi - 65g atawa 1/4 A4 lembar ukuran lambaran, mungguh;
- Tomat badag - 3 PCS;.
- A sakeupeul walnuts;
- bawang bodas - 1 sirah badag;
- wortel ukuranana sedeng - 1 pc;.
- stalk seledri - dua batang nu;
- bawang - 3 PCS;.
- peppers cabe - 2 pod;
- Lavrushka - 2 daun;
- hops-suneli - sababaraha pinches;
- kacang seungit jeung cabé hideung;
- uyah;
- coriander na peterseli - 1 kebat;
- minyak nabati.
siap-siapna
Saperti dina versi klasik sapi kulub nepi ka asak, teras shred na deui iklas dina