Peterseli - tutuwuhan pisan mangpaat, anu méré greens plant sarta sayuran root. Ilaharna peterseli dipaké salaku agén aromatik sarta rasa ka sagala rupa masakan gurih.
Peterseli ngandung kabeungharan gizi: vitamin, antioksidan, mineral, asam amino. diuretik héjo ieu aksi choleretic, mantuan pikeun ngurangan tur normalize strengthens tekanan getih sarta cleans huntu, ngaronjatkeun status imun organisme, ngaronjatkeun kaayaan pembuluh getih sarta accelerates métabolisme nu.
Peterseli bisa dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa saos anu sampurna pelengkap dapur Anjeun prepares masakan.
Ngabejaan urang kumaha jeung naon saos bisa disusun tina peterseli. Balik pikeun peterseli seger, nyiapkeun saos bakal nyandak 2-3 servings moal beam ipis.
sambel resep peterseli sarta bawang bodas
bahan:
- peterseli seger - 2 beam;
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh (gumantung kana ukuranana);
- minyak unrefined nabati (extravirgin preferably zaitun, nyaéta kahiji tiis dipencet) - 2-5 Art. spoons;
- Lemon - 0,5-1 PCS;.
- uyah.
siap-siapna
Tuntas ngumbah kaluar peterseli jeung vigorously sababaraha kali ngocok kaluar kaleuwihan cai. Motong off bagéan handap éta beam mana cabang dimimitian. Ngabersihan nepi ka cengkéh bawang bodas. disiapkeun sahingga comminuted bawang bodas jeung peterseli Blénder The. Mun Blénder nu teu di ekonomi, mimiti bumbu finely dicincang, lajeng bareng jeung bawang bodas sarta uyah saeutik dina istolchem mortir. Tambahkeun jeruk nipis sarta minyak zaitun. Aduk sarta ngantep nangtung pikeun 10-20 menit.
Rék nyieun sambel ieu seukeut tur caang rasa jeung ambu? Sateuacan grinding, Blénder, peterseli sarta bawang bodas, nambah saeutik cabé panas héjo seger (ngan kudu dipiceun sikina).
Anjeun tiasa nambahkeun di saos sarua (atawa komposisi aslina tanpa lada) atawa endog puyuh yolks protéin (tapi teu babarengan). endog puyuh (kontras jeung hayam) nyaéta praktis bahya pikeun kaséhatan manusa sarta malah bisa didahar atah.
Anjeun tiasa masak saos tina peterseli na Dill. Dill bakal masihan rasa tambahan sambel teh, nya eta rukun kalayan peterseli sarta ngaronjatkeun nyerna dahareun. Pikeun jalma dina sakabeh pos-Soviét Téritori fennel kalawan peterseli - kombinasi sapopoé akrab.
Sambel tina peterseli na Dill
siap-siapna
Candak 1 Dill beam 1 na beam peterseli, grind metoda merenah (tingali. Di luhur), sarta lajeng nambahkeun bahan sésana.
Saos tina tipe ieu téh alus teuing hususna keur lauk kalawan daging bodas, kitu ogé seafood sagala, daging, pasta , suung. Mun rék nerapkeun saos jeung seafood peterseli (rupa molluscs), eta bisa jadi ngarumuskeun jeung dilebur mentega tinimbang sayur. The saos tina tipe ieu, Anjeun bisa nambah hiji saeutik anggur kuat bodas (vermouth, Martini, pala), sarta / atawa lauk, kaldu daging (gumantung kana piring nu).
Resep sambel pesto kalawan peterseli
bahan:
- peterseli - 1 kebat;
- Basil - kebat tina 2 kali leuwih ti peterseli nu;
- kacangan pinus atanapi almond (nucleoli), hazelnuts, pistachios - 50 g;
- grated parmesan kéju - 2 sdm. spoons;
- grated pecorino kéju - 1-2 sdm. spoons;
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- Lemon - 0,5-1 PCS;.
- ExtraVirgin minyak zaitun - 2-4 Art. sendok.
siap-siapna
Greens (dina rasa Basil na peterseli) jeung bawang bodas tuntas ditumbuk di mortir atawa kalayan Blénder a. Kacangan oge mungkin keur grind finely. Nambah kéju grated sarta ditambah rupa sejen (lamun teu manggihan kéju dipikahayang, ngaganti nu biasa grated kéju teuas). Hareup - dina jeruk nipis sarta minyak zaitun. Sadaya campuran.
Komposisi pesto ogé bisa ngawengku coriander seger jeung Rosemary, olives ngora, asparagus, capers, leeks, peppers héjo lada, anchovies, grated pala. Tangtu, sakabéh bahan bisa grind.
Kabéh saos ieu kudu dipake kalawan caution salila kasakit gastro-peujit akut.