Cod - lauk dahareun berharga jeung skala leutik sarta daging bodas, dwells di cai seger jeung uyah utamana di Hémisfér Kalér. cod ngandung gizi, protein, lemak, vitamin jeung mineral.
Kulawarga cod ngawengku ngeunaan 100 jenis (kaasup spésiés dipikawanoh:. Cod saffron, Pollock, haddock, pollack, whiting, sarta sababaraha batur). Ku kituna dina henteuna cod diobral éta gampang pikeun ngaganti.
Cod (cod jeung nu lianna) balik ogé kalawan bawang jeung wortel, nyokot tilu produk ieu salaku bahan utama, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak masakan béda.
Cod, braised marinated jeung bawang, wortel jeung tomat
bahan:
- cod fillet (mungkin jeung kulit) - ngeunaan 600-800 g;
- tipung gandum keur breading;
- minyak nabati keur frying;
- wortel - 1-2 lembar. ukuran sedeng;
- bawang - 1-2 pc;.
- némpelkeun tomat - 2-3 sdm. spoons;
- daun salam - 3-5 pc;.
- taneuh rempah garing (cabe hideung, coriander, cengkéh);
- uyah;
- Béda bumbu seger (peterseli, cilantro, Basil);
- cengkéh bodas 2-3.
siap-siapna
Potong Gurame cod kana ukuranana porsi eces, merenah pikeun dahar. Digulung di tipung jeung enteng tumis dina pan ogé dipanaskeun dina dua sisi dugi kulit coklat emas (ieu bakal butuh ngeunaan 5-8 menit grill "dina crunch a" mah teu perlu). Angkat ti frying potongan lauk maké wilah. Dina pan misah (atawa dina sarua, tapi bersih dikumbah) haneut nepi minyak. Fry leuwih panas sedeng, peeled na finely dicincang bawang dugi coklat emas lampu na nambah grated dina wortel grater kasar. Fry, aduk babarengan pikeun 5 menit, lajeng nambahkeun témpél tomat sarta cai saeutik méré konsistensi kawas cairan haseum. Rada prisalivaem.
Campur kabéh taliti immersed dina marinade na protushivaem potongan babarengan, nutup si Udung on seuneu low kalayan rempah, sakapeung gently inverting spatula keur 15-20 menit. Ngawula kalawan greens salaku sisi piring pas kentang pindang atawa béas. Pikeun piring, anjeun tiasa nerapkeun hiji méja anggur lampu atawa vodka tiis, bitters.
Dipanggang cod kalayan wortel dina marinade lampu
bahan:
- cod Gurame - 600 g;
- wortel - 2 PCS;.
- bentuk mentega positif pikeun lubrication;
- Béda bumbu seger (peterseli, Dill, cilantro, Basil);
- méja bodas anggur (atawa vermouth, sherry) - 80 ml;
- bungbu garing (cabe hideung, siki coriander, anise na fennel Lavrushka, pink);
- Gula - kira 1 TSP ;.
- krim susu alam - kira 30 ml.
siap-siapna
Dimurnikeun wortel potong straws pondok leutik. Rendang di greens henteu leutik teuing. Aduk campuran sarta nyebarkeun merata dina handap bentuk refractory (kudu lubricated).
Ulubiung, urang nyiapkeun marinade nu. Dina dipper leutik panas anggur jeung kulub eta di rempah jeung gula sarta krim.
Leupaskeun cap ti kapang jeung lauk satengah dipanggang jeung wortel jeung bumbu jeung tuang di marinade leuwih sagala. Panggang tanpa tutup kanggo hiji salajengna 12-15 menit. Ngawula kalawan béas atawa kentang, sareng anggur bodas, cumin vodka atawa bir lampu.