Boneka engkol - a piring Eastern asakan Éropa. Éta nu disiapkeun ku rupa fillings, wrapping dina daun variétas beda tina kol, seasoned kalayan saos, gumantung kana karesep rasa.
Dinten ieu kami ngabejaan ka maneh kumaha masak boneka jeung daging jeung béas, nu paling tradisional jeung ogé dipikacinta ku resep urang keur boneka kol, sakumaha ogé nembongkeun sababaraha Rahasia goreng.
Pikaresepeun masakan penampilan gumantung kana persiapan ditangtoskeun jeung ngolah engkol. Hadé pikeun milih hiji cobs badag kalawan kapadetan handap, mangka bakal gampang mun ditilik daun engkol. Munggaran sadaya piceun tina gagang engkol. Lajeng sirah ieu immersed dina cai nu ngagolak tur dilaksanakeun salila kira sajam dugi engkol cools. Ayeuna sirah softened gently ngaleupas dina daun. Lamun bagian stemmed tina lambaran anu pisan kandel sarta teuas, rada naksir eta ku palu atawa cecekelan tina péso dapur. Éta daun sarta siap.
Kiwari keur Nyiapkeun keusikan pikeun boneka engkol jeung daging jeung béas. Anjeun tiasa milih sagala rupa daging, tapi mangrupa pangalusna nyampur nu babi na sapi merata.
Grind nu coét daging atawa Blénder. Angka enteng kulub atanapi tos soaked pikeun 3 jam. Bawang rendang anu ngagunakeun péso, lain shred Blénder atanapi daging coét, sabab ilaharna ngalakukeunana. Ieu bakal masihan piring nu hiji richness na lightness.
Boneka engkol jeung daging jeung béas - resep
bahan:
- Engkol - 1 forks (1.7-2 kg);
- pikeun daging isina - 1 kg;
- Gbr - 200 g;
- Bawang - 250 g;
- wortel - 200 g;
- endog - 1 pc;.
- krim - 200 g;
- némpelkeun tomat - 2.5-3 sendok (Atawa saos 4.5-5 sendok);
- uyah - secukupnya;
- allspice jeung cabé hideung - secukupnya;
- daun salam - 2 PCS;.
- rempah - secukupnya;
- minyak nabati - 100 g
siap-siapna
Fry wortel dicincang jeung bawang, tambahkeun daging dina twisted, nempatkeun asak nepi ka lemes sarta béas tiis tur hiji endog, uyah jeung cabé rasa. Nyiapkeun keusikan sumebar dina daun engkol, balikkeun amplop, coklat dina pan frying dina dua sisi urang tambahkeun di jero loyang.
Jadi boneka jeung daging jeung béas tétéla nikmat, perhatian alatan bakal kuah. Pikeun bawang ieu gorengan jeung wortel, nempatkeun némpelkeun tomat atawa asin, krim haseum, cai, usum jeung asin, lada, rempah jeung urang nempatkeun daun salam, kulub 5 menit.
Siap eusian kami seungit asin boneka kol, ngirim pan dina kompor sarta simmer leuwih panas sedeng. Masak waktu engkol jeung daging jeung béas bisa rupa-rupa ti 30 nepi ka 90 menit. Eta sadayana gumantung kana naon resep engkol - Crispy, lemes atawa lemes pisan. pilihan nyaeta Hormat.
resep bisa diversified ku nambahkeun saos Basil dicincang atawa asin disiapkeun tanpa ditambah krim. Janten kreatif, ti piring hijina bakal tastier.
Boneka engkol jeung daging jeung béas dina oven
bahan:
- Engkol - 1 forks (1.5-2 kg);
- pikeun daging isina - 1 kg;
- Gbr - 220 g;
- Bawang - 250 g;
- tomat - 220 g;
- bawang bodas - 1 sirah leutik;
- kéju teuas kalawan rasa lada - 100 g;
- wortel - 220 g;
- endog - 1 pc;.
- krim eusi gajih rata - 200 g;
- némpelkeun tomat - 2-3 sendok (Atawa saos 4.5-5 sendok);
- peterseli na Dill - 100 g;
- uyah - secukupnya;
- allspice jeung cabé hideung - secukupnya;
- daun salam - 2 PCS;.
- rempah - secukupnya;
- minyak nabati - 100 g
siap-siapna
Dina isina tradisional pikeun boneka engkol jeung daging jeung béas, nambah dicincang bawang bodas, Dill na peterseli. Lajeng ngabentuk boneka, Browning dina dua sisi tina pan, nambahan cai na protushivaem 25-30 menit.
Lajeng tumis bawang, wortel, nambah bawang bodas jeung krim. Lamun massa mimiti kulub, nambah bumbu dicincang jeung tomat. Lajeng usum kalawan uyah sarta rempah, ngejat cair kana sambel nu thickens saeutik.
Engkol gulungan dibawa ka satengah, nempatkeun dina piring piring baking, tuang asin, Sprinkle kalawan grated kéju lada. Di ahir plat tahap Panggang pikeun ngabentuk hiji coklat emas pikaresepeun dina oven preheated ka 185 derajat.
Seungit engkol gulungan dilayanan on méja, seasoned kalawan krim haseum jeung bumbu. Terasrasakeun!