Hayam ati - produk nu mangpaat sarta gampang pikeun nyiapkeun. Mun anjeun resep produk daging jeung keukeuh sangkan aranjeunna bagian tina menu - hal kudu ngamimitian jeung persiapan ati, minangka salah sahiji paling produk nikmat-a-jenis.
Resep ku ati hayam
Sugan hal kahiji anu datang ka pikiran di nyebut ati hayam - Pate, nya eta di dieu yén urang mutuskeun pikeun ngamimitian.
bahan:
- Bacon - 100 g;
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- Bawang - 1 pc;.
- Sayur minyak - 2 sdm. spoons;
- hayam ati - 500 g;
- brendi - 2 sdm. spoons;
- krim kéju - 225 g;
- Sage - 2 sdm. spoons;
- thyme - 2 sdm. spoons;
- jeruk nipis - 2 sdm. spoons;
- mentega - 175 g
siap-siapna
Bacon potong keureut jeung ngagoreng di frying pan pikeun 2-3 menit. Dina dipanaskeun kalayan ngagoreng gajih bawang dicincang pikeun 2-3 menit, sarta nambahan di tungtung goreng dina bawang bodas pan ditumbuk.
Di pan frying sejen haneut nepi minyak zaitun jeung tumis deui kana éta livers hayam keur 3-4 menit dina saban gigir. Ati digoréng kudu rada pink jero. Eusian brendi ati réngsé sarta antosan dugi alkohol geus ngejat lengkep.
Dina mangkok Blénder a nempatkeun bawang sarta Bacon, ati hayam, krim kéju, bumbu dicincang jeung tuang di jeruk nipis. Darso bahan dugi seragam, urang mindahkeun ka kapang sarta nempatkeun dina kulkas salila 15 menit. Ngalembereh mentega jeung tuang leuwih beungeut témpél nu. Balik snack dina kulkas ka ngalengkepan beku ti lapisan minyak.
Salaku bisa ningali, masak masakan nikmat ti ati hayam basajan pisan. Ngawula ka pai ka tepung di parusahaan ti Crackers atanapi roti toasted.
Ayeuna mertimbangkeun kasus piring kadua ku ati hayam.
ragout Bologna kalawan daging jeung ati
bahan:
- hayam ati - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- mentega - 20 g;
- Zaitun minyak - 80 ml;
- bawang - 2 PCS;.
- Wortel - 1 pc;.
- seledri - bobot 2;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Daging minced (babi + sapi) - 700 g;
- Garing anggur bodas - 160 g;
- susu - 350 ml;
- Kaldu hayam - 500 ml;
- taneuh pala - ciwit;
- tomat di jus sorangan - 800 g;
- daun salam - 2 PCS.
siap-siapna
brazier nu ngalembereh mentega jeung tumis thereon wortel diced, seledri jeung bawang. Sakali sayur anu flushed (sanggeus 8 menit), nambahan papak dicincang jeung pancetta. Kami ngantosan hiji salajengna 2 menit jeung iklas dina livers hayam.
Dina pan misah haneut nepi minyak zaitun jeung goreng taneuh sapi thereon dugi coklat emas. Manggang sapi campuran ati jeung tuang eusi anggur frypot. Antosan dugi sadayana cairanana geus ngejat, sarta nambahan kabéh bahan sésana: kaldu hayam , susu, pala, tomat, daun salam. Persiapan masakan ti ati hayam nyokot 3 jam dina panas low, ulah nutup jeung tutup fryer.
Ngawula ka Stew bisa kawas éta, kalawan roti, sarta bisa dipaké salaku saos pikeun pasta atanapi lasagna.
Salajengna, hayu urang ngobrol ngeunaan pilihan basajan jeung cageur tina ati hayam - Salad sayur.
Nikmat ati Salad
bahan:
- Tepung - 35 g;
- thyme seger - 1 sdm. séndok;
- hayam ati - 500 g;
- Zaitun minyak - 60 ml;
- Balsamic cuka - 60 ml;
- mentega - 20 g;
- tomat céri - 150 g;
- bawang beureum - 1 pc;.
- peterseli.
siap-siapna
Thyme giling tipung jeung gaul éta kalayan uyah jeung cabé, jeung collapses di ieu pre-Campuran obsushennye buah ati hayam.
loyang haneut nepi minyak zaitun jeung goreng thereon ati 1 menit dina saban gigir. Dipiceun ati dina piring, sarta juices pan sésana gaul jeung cuka sarta nambahan mentega. Sakali glaze nu thickens, gaul eta kalawan ati.
Nunda keureut dina plat tomat, bawang na dicincang bumbu seger, kabeh sprinkled kalawan cuka jeung iklas dina keureut ati di luhur.