Pikeun mampuh kang Oki masak daging sapi tenderloin tiasa janten tantangan nyata. Kusabab ieu bagian tina tulang taleng nu teu ngandung lemak, éta gampang ka tegalan nepi keur téhnologi préparasi non-minuhan. Anjeun oge kedah hilap kanyataan yén motong éta sasaena moal dibawa ka kesiapan pinuh, sabab ogé adversely mangaruhan dénsitas jeung tékstur sapotong hiji.
Rinci ngeunaan resep daging sapi tenderloin dina bahan ieu.
Sapi tenderloin - resep
Hal ieu dipercaya yén sapi teu cocog kanggo barbecue, deui, alatan kurangna gajih, tapi bisa assure yén hormat keur resep katuhu, anjeun meunang hiji piring pisan juicy tur loba healthier.
bahan:
- anggur garing - 45 ml;
- Gula - 15 g;
- grated jahé - 2 séndok. spoons;
- chives bawang bodas - 3 PCS;.
- kecap - 15 ml;
- wijen minyak - 5 ml;
- tiram asin - 15 ml.
siap-siapna
Siapkan marinade Asian basajan ku Pergaulan babarengan sakabeh komponen tina daptar. The meats pisan sarua misahkeun tina film, sarta ngabagi kana lembar dina hiji kacamatan. Campur daging sapi jeung marinade tur ninggalkeun marinated pikeun sababaraha jam. Saatos marinating kumpulkeun skewers sapi on skewers jeung masak leuwih coals.
Sapi tenderloin dina oven
Mun anjeun teu nyaho yen basajan bisa dijieun tina daging sapi tenderloin, teras ngeureunkeun pikeun roasting sapotong Bacon sareng bumbu ayeuna.
bahan:
- sapi tenderloin - 1 pc;.
- sage seger - 1/2 kebat;
- cengkeh bodas;
- Bacon - 6-7 keureut.
siap-siapna
Dina pound mortir ciwit uyah jeung sage sarta bawang bodas. Nyebarkeun némpelkeun flavored sabudeureun sapotong jeung mungkus eta kalawan foil. Ninggalkeun ka marinate sapeuting. Sanggeus éta, dipiceun foil nu, mungkus nu strips tenderloin of Bacon, securing aranjeunna kalayan toothpicks upami diperlukeun. Panggang dina 220 derajat, hiji piring di handapeun foil kahiji 15 menit, teras cabut foil jeung neruskeun masak sejen 15 menit.
Grilled tenderloin sapi
Steaks atanapi medallions sapi tenderloin disebut filet mignon. sapotong anu tina tenderloin nyaéta salah sahiji anu pang enak, mahal jeung gampang-masak lembar.
Urang baris tetep rasa pinuh, ngaleungitkeun sakabéh rupa tambahan seungit sarta asinan: a uyah sakedik, lada, mantega jeung sapi téa - kabeh nu peryogi keur resep.
Ditilik daging kana medallions jeung usum generously dina dua sisi. Beureum-panas grill jeung minyak Santika on éta. buah Fry motong ka 3 menit dina saban gigir.