Sauerkraut - resep

Sauerkraut - a produk pisan mangpaat jeung beunghar vitamin, utamana vitamin C. piring Ieu ngaronjatkeun kekebalan sarta stress, strengthens haté jeung ngurangan tingkat kolesterol, kitu ogé pamakéan na téh hususna kapaké pikeun lalaki - sauerkraut pangaruh mangpaat dina potency. Sababaraha metot sauerkraut resep await anjeun di handap.

Pickled engkol jeung Beets - resep

bahan:

• engkol - 3 kg;
• bit - 1 kg;
• cai pindang - 1 liter;
• daun salam - 3 unit;.
• gula - 1 cup;
• cuka - 1 cup;
• cabe hideung - 7 PCS;.
• amis bel cabé - 5 PCS;.
• uyah batu - 2 sdm. sendok.

siap-siapna

Engkol bersih, nyoplokkeun daun ruksak, lajeng nyeuseuh jeung motong sirah dina satengah. Ayeuna motong unggal satengah lengthwise kana 5 bagian, anu dina gilirannana potong kuadrat. Beets purify na potong pelat ipis. Putting engkol jeung Beets.

Nyieun marinade cai kulub, maledog eta rempah, uyah sarta gula. Di low kulub marinade panas salila 10 menit dina panas low, sarta tuluy tuang cuka sarta kulub salila kurang leuwih 1 menit. Engkol jeung Beets nempatkeun dina kendi jeung tuang di marinade disusun. engkol Subject kalawan Beets dina suhu kamar keur 3-4 poé. Sarta sanggeus éta, manéhna gé jadi siap.

Resep sauerkraut di brine

bahan:

• variétas telat engkol - 2,5 kg;
• wortel - 400 g;
• daun salam - 4 PCS;.
• Cai - 1,5 l;
• uyah - 2 sdm. spoons;
• gula - 2 sdm. sendok.

siap-siapna

Uyah jeung gula nu leyur dina cai. Eta kudu digodog jeung tiis kana suhu kamar. engkol Shinkuem. Wortel anu beresih jeung ogé ieu ditumbuk ku grater kasar. Lajeng ngagabungkeun sayur sarta aduk. Ayeuna urang mindahkeun sayur disusun dina kendi, rada tamped. Antara lapisan sayur diteundeun daun Laurel. Tuang nu brine kana kendi kana kol ieu tos rengse ditutupan ku aranjeunna. Blanking nu jar (teu ketat, anjeun ngan bisa nempatkeun tutup di luhur) atawa cheesecloth, narilep di sababaraha lapisan. Nunda jar of engkol di mangkok atawa pan nambahan dina prosés fermentasi brine henteu dituang dina méja.

Engkol ninggalkeun dina suhu kamar pikeun 3 dinten.

The optimal suhu kamar pikeun fermentasi engkol ngeunaan 20 ° C. Lamun hawa geus luhur, proses fermentasi bakal gancang jeung engkol ferméntasi sateuacan na sanggeus 2 poé bakal siap.

Resep panggampangna pikeun sauerkraut

bahan:

• engkol - 3 kg;
• wortel badag - 1 pc;.
• daun salam - 3 unit;.
• cabe hideung - 10 PCS;.
• uyah.

siap-siapna

Engkol cleaned tina daun ruksak, sarta shinkuem abdi. Tilu wortel on grater a - anjeun tiasa saukur dina badag biasa, tapi anjeun bisa ngagunakeun grater pikeun wortel di Korea . Melu wortel jeung kol dina mangkok badag atanapi pan jeung aduk. Ayeuna campuran sayur Sprinkle kalawan uyah. Perlu nyandak dina rasa jadi loba nu ieu ngan saukur nikmat, tapi teu overdone. Nambah cabé bel sarta daun salam, aduk gently sakuliah deui. Ayeuna nempatkeun kol dina jar bersih tur leres compacted. Kadé ngantep jus engkol jeung ieu tos rengse ditutupan ku aranjeunna. Nangtung kaluar dina prosés fermentasi jus henteu dituang dina tabel, jar tina kol hadé nempatkeun sababaraha kapasitas. Tur ayeuna hiji titik penting - engkol perlu hayu hawa. Jang ngalampahkeun ieu 3-4 kali sapoé perlu Pierce kol hal lila - eta tiasa péso atawa iteuk panjang. Mun anjeun teu ngalakonan prosedur misalna, kol, tangtu, ogé dianggo, tapi bakal ku kapaitan ciri. Sanggeus ngeunaan 3 dinten brine nu torek jeung subsides - engkol bakal siap!

resep Ieu sauerkraut nikmat bisa rada dirobah - dina engkol bisa nambahkeun cranberries atawa apel. Bakal ogé ngeunah pisan.