Pickled jeung terong marinated jeung engkol anu alus sakumaha snack pikeun ngarasakeun pihak, sarta sagampil hiji Salian kentang goreng. Pikeun pickling jeung pickling maké bungbuahan ngora 14-16 cm. Méméh isina terong incised sapanjang boh 3/4 panjang tanpa ngahontal peduncle 4-5 cm. Salaku yoke nu sacara umum dipaké botol plastik tina volume béda kalawan cai. bunderan Podgnetnym ogé bisa ngawula ka bunderan kai salaku biasa atawa piring plastik, dikumbah dina leyuran soda murni. Brine kalawan sauerkraut kedah luhur rentang podgnetnogo tina sababaraha sénti, sarta busa perlu rutin beresih.
térong Pickled jeung engkol
bahan:
- Térong - 1,5 kg;
- sprouts - 400 g;
- wortel - 100 g;
- cabé - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Cai - 1,5 l;
- uyah - 70 g;
- cabe atanapi cabe hideung - pilihan.
siap-siapna
Térong milik, neukteuk off stalk jeung prick ku garpu di sababaraha tempat. Lajeng kulub pikeun 5 menit sanggeus cai nu ngagolak tur dikaluarkeun tina loyang. Engkol finely shinkuem, wortel rub on grater a, peppers finely motong, bawang bodas dialirkeun chesnokodavku, campur kabeh prisalivaem sarta ninggalkeun pikeun sababaraha menit. Kulub cai jeung uyah na diwenangkeun pikeun niiskeun.
térong pindang rada leuwih tiis, hiji incision dina satengah, squeeze jus na farshiruem sliced sayuran. Zamatyvaem terong boneka sareng thread jeung nambahkeun up dina mangkok jero, tuang di brine tiis teras nahan yoke luhur. Urang cagar terong dina hiji tempat haneut salila 3 poé. Saatos 3 dinten, eggplants anu siap, lamun suplai sayuran enteng tiasa Sprinkle kalawan minyak nabati.
térong Pickled jeung engkol
bahan:
- Térong - 10 kg;
- Engkol - 1 kg;
- Bawang - 1 kg;
- tops wortel - 300 g;
- uyah - volume; (1 séndok per 1 kg daging minced.)
- Sayur minyak - pikeun frying;
- bawang bodas - 1 sirah.
siap-siapna
Bawang jeung foliage wortel finely motong na passeruem dina minyak nabati panas, teras cabut tina panas jeung gaul jeung bawang bodas ditumbuk. Engkol shinkuem strips ipis jeung blanshiruem dina cai nu ngagolak keur 1 menit, lajeng tiis dina cai tiis, mere solokan. Kabéh bahan isina campuran jeung usum kalawan uyah dina laju 1 sdm. sendok dina 1 kg daging.
blanshiruem terong asin dina cai nu ngagolak salila 5 menit, kmu incision sapanjang boneka jeung daging minced, thread overtighten tur pageuh diteundeun dina wadah.
Di handap crockery nempatkeun daun engkol jeung maranéhna ogé lajeng sheltering sayur di luhur. Nyiapkeun brine nu: 2 sdm. sendok uyah dina 1 liter cai. Tuluy tuang brine tumpuk sayuran. Dina 1-2 poé ieu ngurusan dina suhu kamar, lajeng disimpen dina suhu 1-4 derajat. 30-35 poé boneka terong siap.
térong Marinated jeung engkol
bahan:
- térong - 3 kg;
- sprouts - 3 kg;
- wortel - 600 g;
- minyak nabati - 500 g;
- bawang - 2 PCS;.
- seledri - 2 beam;
- lemon - 2 PCS;.
- Madu - 2 sdm. spoons;
- Dill - secukupnya;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Térong sarta blanshiruem kuring dina cai nu ngagolak salila 5 menit. Candak kaluar terong, urang ngadamel hiji incision teras nahan sayuran di hiji sudut on pencét, mere cairan ka solokan. Engkol finely shinkuem, tilu wortel on grater a, sadaya prisalivaem, trampled engkol jeung aduk. Lajeng nambahkeun jeruk nipis sarta cabé, aduk deui.
Dina pan haneut nepi 300 g minyak sayur jeung tumis dicincang bawang, teras cabut bow, sarta dina frying pan kana panas
gulungan terong Farshiruem na bandages gagang tina seledri. Urang nyimpen sayuran dina mangkok enamel, dina luhureun nempatkeun pencét jeung ninggalkeun pikeun 30 menit nepi ka terong pageuh sunk. Teras cabut penindasan jeung tuang minyak sésana, nyobian janten sadayana ditutupan ku terong. Top panutup kalawan tutup sarta ninggalkeun di tiis, sanggeus 2 poé eggplants pickled anu siap. Ieu eggplants dipanén dina mangsa kudu diteundeun dina tempat tiis sadaya waktu, dina panas, maranéhna ngahurungkeun haseum.