Samsa - pastry boneka sareng bentukna lolobana triangular atanapi rectangular. Aya loba varian piring. Ngeusian keur samosas anu biasana dijieun tina daging minced jeung bawang dicincang, sakapeung ku bumbu jeung kentang, kacang, lentils, waluh.
adonan pikeun samsa
Adonan pikeun samsa biasana dilakukeun tanpa leaven, sakapeung flaky, najan varian nu mungkin. Tangtu, Anjeun bisa meuli adonan siap-dijieun pikeun samsa di imah dapur atawa di supermarket (puff). Sanajan kitu eta leuwih hade mun knead adonan diri - dinya, sahenteuna, moal jadi insalubrious bahan margarin-jenis.
Ngajelaskeun kumaha jeung naon adonan pikeun samsa bisa dipigawé di imah keur baking dina oven.
cai tawar basajan tanpa adonan kapang pikeun samsa - resep
bahan:
- tipung gandum - 2,5 cangkir atawa saeutik leuwih;
- cai - 250 ml;
- hayam endog - 1-2 PCS;.
- saeutik nabati (sunflower, contona, atawa minyak zaitun);
- Uyah - 1 pinches.
siap-siapna
Ngayak tipung dina mangkok kerja, tambahkeun uyah, endog, minyak na laun nambahkeun cai. Adonan kneading garpu merenah, lajeng oiled ku leungeun atanapi ku mixer kalawan nozzles spiral husus. The rengse adonan saméméh rolling na molding samsy dipikabutuh pikeun satengah jam bari maneh nyiapkeun keusikan di, nahan dibungkus dina foil di fridge.
Resep Gancang Puff samosas pastry pikeun
bahan:
- tipung gandum - 2 gelas;
- aci - 2 sdm. spoons;
- mentega - 200 + 50 g atawa malah hiji sayur saeutik;
- cai tiis - 80 ml;
- jeruk nipis - Pasal 0,5. spoons;
- uyah - 2 pinches.
siap-siapna
freeze minyak sarta tilu dina grater kasar atanapi grind péso. Nambah sifted tipung, aci, uyah jeung mix aktip, tapi henteu pikeun panjang. Tambahkeun cai sarta jeruk nipis, lamun hayang, Anjeun bisa nambah 1-2 endog hayam. Knead adonan, ngabagi, contona, ka 8 eces, digulung dina lapisan, tilepan salah dina beungeut séjén unggal sahiji minyak lubricating. Gulung kaluar kabeh dina hiji lapisan, éta bisa potong 4-8 lembar jeung ngulang prosedur. Salajengna Rolling adonan lump, nempatkeun eta dina kulkas salila 40 menit pikeun niiskeun na rasstaivatsya (dina film, tangtu).
Flaky adonan kapang pikeun samsa ampir jadi loba bahan anu sarua, Anjeun kudu sejen 1 sachet kapang jeung gula saeutik.
Kahiji, dina campuran rada dipanaskeun tina cai atawa susu jeung ditambahkeun cai 1 séndok téh gula, 1 sachet kapang garing sarta 2 sdm. spoons tepung. Knead adonan kana adonan ieu kedah kira 20 menit, ragi disebut, mimiti maén jeung adonan indit.
adonan bisa disiapkeun keur kefir samsy, tinimbang cai keur kieu make campuran cai jeung yogurt dina rasio 1: 1. yogurt low-gajih bisa dipaké undiluted.
Lamun anjeun geus dipilih resep test, sculpt na Panggang samsa, pikeun ieu kami kudu keusikan a.
Keusikan Palasik pikeun samosas
bahan:
- sapi ngora jeung domba - 500 g;
- kurdjuchnogo gajih - 150 g atawa spoons langkung dilebur mentega atawa gajih hayam;
- bawang - 1 pc. atawa héjo - 5-8 bulu;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- greens - (peterseli, cilantro)
- Rempah (rupa béda tina cabé, coriander, cengkéh jeung rempah lianna atawa premixed.);
- uyah kasar.
siap-siapna
Daging jeung lemak buntut na cut bawang kana kalawan peso atawa pisan finely rendang maké prosésor dahareun
Persiapan samsa
Gulung kaluar adonan kana cadar piercer sirkular atanapi kuadrat bentukna sambel substrat. Di tengah unggal porsi keusikan substrat jeung nempatkeun pageuh tepi ka lengket bentukna babarengan Patty pasagi ( "amplop") atanapi triangular.
Samsa Panggang dina oven dina lambaran baking greased kalawan minyak pikeun 40 menit.