Mimitina bagel - kultus-ritual muih dina tradisi kuliner urang Yahudi Polandia. Bagel bisa jadi rupa-rupa adonan babak kalawan liang jero, kadang - kalawan keusikan. Bagel, Beigel - a pastry ti adonan pre-scalded (custard) ragi. piring munggaran didadarkeun dina Code aturan masarakat Yahudi Krakow (tanggal nepi ka 1616 taun). Kocap kacarita yén unggal awéwé anu ngababarkeun anak, masarakat bakal ngaluarkeun bagel a. Aya leuwih custom Yahudi kuno pikeun ngubaran jalma sanggeus bagels pamakaman jeung endog keras pindang.
Kumaha knead adonan pikeun bagels?
Jadi bagel. Resep piring téh basajan.
bahan:
- 500 tipung g;
- 2 liter cai;
- 300 g mentega alam;
- 8 g ragi garing;
- 1-2 séndok minyak sayur;
- konéng 1 endog tina hiji endog;
- 2 teaspoons madu;
- a ciwit uyah.
Persiapan:
Méméh gawé bareng adonan ragi ninggalkeun pikiran extraneous na Ngepaskeun kana cara konstruktif positif. tipung Proseem dina mangkok. Tambahkeun ragi garing sarta prisolit. Dina mangkok sejen tina cai haneut vsyplem satengah campuran tipung jeung vzobom dugi seragam. Laun nambah sifted tipung sésana, knead adonan, kudu lemes jeung elastis. Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan karya jeung knead eta dugi finish. Sikat adonan kalayan com minyak, bakal nutupan kaen linen beresih jeung nempatkeun dina tempat haneut kira 40 menit (kamar kudu aya Draf). Saatos waktos obomnom adonan sarta ngabagi kana 12 bagian sarua. Bakal ngahasilkeun bagels atanapi bagels ku liang leutik di pusat. Rasstoyatsya ninggalkeun aranjeunna pikeun 20 menit, dina tiori, volume bagels mangsa ieu kedah ningkatkeun ku ngeunaan satengah.
adonan anu siap - naon hareup?
Panas caina ka kulub a, tambahkeun madu jeung aduk nepi ka disolusi lengkep. Nyebarkeun dina komposisi bagian golak bagels jeung kulub 3-4 menit. Izvlechom aranjeunna ku séndok slotted na smazhem konéng endog, keok ku séndok cai. Anjeun tiasa Sprinkle bagels kalayan siki wijen. Bagikeun dipanggang dina baking, kertas parchment nu diteundeun. Urang teundeun pan dina oven preheated sarta bakal Panggang pikeun 25-35 menit dina panas sedeng. Bagikeun on rak kawat jeung tiis.
Toppings pikeun bagels
Ayeuna anjeun bisa nyiapkeun keusikan, contona, salmon - bagel kalawan salmon pohara alus. Vzobom mentega, disiapkeun horseradish na mince, masak asin salmon ku leungeun kalawan péso (anjeun tiasa, tangtosna, make Blénder a). Sprinkle ku jeruk nipis saeutik. Ayeuna leuwih tiis bagels motong dina satengah, bagian abundantly smazhem handap isina salmon, urang nutupan bagean luhur kaluar onto plat, ngahias héjo sarta cabang pikeun dilayanan. keusikan meureun béda - contona, kéju. Sacara umum, aya ample kamar keur variasi. Anjeun tiasa nerapkeun ka bagel pindang endog jeung sagelas vodka alus, lada pangalusna jeung rada sweetish.
Ieu bagels béda
Bagels (Beigel) bisa dipanggang nu tipena béda tepung jeung kayu manis, vanili, kismis, aranjeunna bisa sprinkled kalawan wijen atanapi poppy, bawang bodas grated tiasa abundantly prisolennymi. bagel Amérika mucunghul di Amérika dina telat 1800s di New York, atuh