asakan Yahudi, kawas dapur nagara sejen, boga spésifisitas sorangan. Munggaran sadaya, éta manifests sorangan dina campuran mahiwal tina tradisi kuliner pituin tradisi Yahudi jalma nagara, dimana wawakil urang kuna ieu. A asakan Yahudi tradisional boga akar na abad deui ieu mindeng dikaitkeun kana observance prakték agama nu tangtu.
Di Yahudi leuwih sering dipake tinimbang baking lean nesdobnoe na shortcrust pastry . Kalawan eta, mindeng, satengah tina basa adonan nempatan ku endog. Ogé has pikeun persiapan babagi confectionery madu jeung gula, di babandingan kurang leuwih sarua.
tangkal almond tumuwuh mana bae di Israil sakumaha ogé di nagara Mediterania séjénna: Italia, Spanyol, Yunani jeung Maroko. Ku alatan éta, almond nu sering pisan dipaké di kitchens nagara ieu.
biskuit almond
bahan:
- almond - satengah gelas;
- bule endog - 6 pc;.
- gula tipung - satengah gelas;
- tipung gandum - 2 gelas;
- uyah;
- Sayur minyak - 2 sdm.
siap-siapna
Almond purify jeung naksir di mortir a. Protéin whisk dina busa padet tur padet. Tuang kana protéin laun gula tipung sarta gently diaduk. Nambah almond jeung gently, patempatan, tambahkeun tipung, nambahan sababaraha uyah jeung mix ogé.
Baking rub wae minyak nabati. Urang kumpulkeun jeung nyebarkeun adonan séndok, ngabentuk kana bal atanapi semicircles. Nempatkeun dina oven panas (180 derajat), Panggang pikeun 15-20 menit. Biskuit tiis tur fed pikeun ngubaran.
jenis sejen tina biskuit - Zucker-leks. Éta téh dipanggang dina Paska. festival ieu sababaraha ngaran na tafsir: hag ha-Matsot - panginget tina waktu nalika urang Yahudi di taun perbudakan ate matzah hag ha-Aviv - hajatan spring, waktos ieu sohor Paska hag ha-Herut - sohor salametan teh kabebasan dina mémori nu Budalan sajarah Yahudi ti Mesir.
Biskuit Zucker-leks
bahan:
- tipung gandum - 1 cup;
- gula - 1 cup;
- Endog - 4 PCS;.
- Sayur minyak - 2 sdm.
siap-siapna
Ditilik endog sarta gently misahkeun bule ti yolks. Kapisah, rub nu yolks dina mangkok badag kalawan dua sendok gula dugi busa mengembang, tuang tepung jeung gaul.
Bule jeung sésana gula, ngéléhkeun dina busa, urang mindahkeun kana mangkok jeung yolks endog jeung aduk sagalana nepi ka rata. Dina loyang greased iklas kaluar adonan nganggo sendok hiji. adonan teu kudu di kontak saling.
Panggang 15 mnt di 180 derajat. biskuit dipanggang Zucker-leks ditunda tabel chilled.
Lada biskuit jeung Gingerbread - lekeh - tradisional dipanggang dina Rosh Hashanah (Taun Anyar). Sipatna simbol sadaya yen anu alus, naon anu bakal kajadian jeung jalma dina taun salajengna.
biskuit spiced
bahan:
- tipung gandum - 1 cup;
- gula - 3/4 cangkir;
- madu lampu - 1 cup;
- Endog - 2 PCS;.
- jahé root - 4 cm;
- jeruk - 1 pc;.
- Soda - 1 TSP;
- jahé bubuk - 1 TSP;
- taneuh kayu manis - 1 TSP;
- minyak nabati - 4 sdm.
siap-siapna
Kalawan scraped zest jeruk jeung squeeze jus. Jahé rub dina grater leutik. Dina tipung ngayak mangkok, tambahkeun gula, baking soda, taneuh jahé jeung taneuh kayu manis. Aduk.
campuran éta tuang madu jeung minyak, ngajalankeun endog, tambahkeun mesek jeruk. Deui, aduk lajeng tuang di jus jeruk
oven abu ka 180 derajat. Smoothes adonan dina tabel, Sprinkle jeung tipung. Motong buleud atanapi biskuit ngawangun. Pisahkeun dina loyang greased. Panggang dugi enteng browned. Dina tabél dilayanan biskuit chilled.
Pikeun biskuit anu leuwih seungit, maranéhna kudu refrigerated dibungkus dina foil jeung tinggaleun dina suhu kamar pikeun dua jam.