Dina Ngaran kode hides kadaharan aditif E322 - kécap lésitin. Sacara umum, nu kawilang bahya (dina sagala hal, ngarugikeun eta teu acan kungsi dibuktikeun). KECAP lésitin dicandak ti minyak kedelai, dimurnikeun, disaring, sarta sasari dina suhu saeutik. Dipaké salaku hiji E322 emulsifier (aditif ngamungkinkeun pikeun ménta massa homogen ti komponén nu teu gaul saling; conto - cai jeung minyak) jeung antioksidan (teu deteriorate produk, kontak berkepanjangan jeung oksigén hawa). Lingkup KECAP lésitin téh lega, upami teu, nyaeta gede pisan:
- produksi pangan - coklat, mayonnaise, sababaraha produk susu, muih, Crackers, produk bakery, margarin;
- cet produksi - komponén cét minyak na pangleyur gajih;
- di kosmétik - creams, lotions, masker, shampoos, lip balms, jsb.;
- dina produksi pupuk jeung pestisida;
- Farmakologi - dipaké di pabrik obat nu tangtu, sakumaha ogé mangrupa suplemén dahareun biologis aktip bebas.
Ngabahayakeun atawa henteu E322?
E322, atawa lésitin kécap, aditif keur diijinkeun di loba nagara dunya (Rusia, EU, AS). Hal ieu ogé dipaké natambaan, pikeun pengobatan sarta pencegahan rupa-rupa kasakit:
- diabetes sarta pancreatitis - ngaronjatkeun pankréas;
- kasakit kronis saluran cerna;
- pikeun pengobatan sarta pencegahan panyakit ati kronis;
- sendi na tulang tonggong;
- kasakit gynecological.
Kituna teh pamakéan nyebar tina Lésitin wajib komponén utama na - fosfolipid. gajih-kawas zat ieu, nu dipikabutuh pikeun formasi mémbran sél sato - mémbran sél. Lésitin dihasilkeun dina awak urang, tapi jumlah teu cukup, sarta anjeunna kedah ngalakukeun hal eta kalawan dahareun. alam, sumber utama alami lésitin: endog, ati sato, mété, kécap.
Kalawan artifisial, bisa ongkos pisan béda. Di dieu aya sababaraha alarming, dugaan kumaha oge, unproven of lésitin kécap:
- aya bukti yén pamakéan filem jeung kecap turunan na bisa boga dampak negatif dina otak manusa, impairing mémori jangka panjang, jeung ngakibatkeun panurunan dina massa jaringan otak;
- emulsifier E322 bisa ngabalukarkeun karuksakan kana kelenjar tiroid ku sabab tina isoflavones kécap ngandung therein;
- Konsumsi sering tina kécap bisa hasil dina henteu mampuh pikeun metabolize asam amino;
- jeung sugan faktor résiko paling ogé-diadegkeun - produksi lésitin kécap dirobah genetik, konsékuansi, pamakéan diantarana bisa henteu acan ngaduga.
Tapi, sanajan ieu inohong alarming, hiji indikasi jelas tina bahaya E322 acan. Hijina resmina dipikawanoh dampak negatif tina E322 dina awak manusa - anu kamungkinan alergi , sabab lésitin sintétik bisa ngumpulkeun di jaringan awak urang.