Loba urang keukeuh nyegerkeun dina mémori resep Palasik pikeun jajan "Napoleon" periode Soviét, jeung sanajan kelimpahan rupa resep kana bersih, manggihan hijina katuhu teh teu gampang. Bringing babarengan sakabeh variasi paling nikmat keur anjeun, urang bakal coba di bahan ieu.
Jajan "Napoleon" - resep Soviét Palasik betah
Najan kanyataan yén "Napoleon" dianggap jajan Rusia, komponen na geus dimekarkeun malah méméh kalahiran ti jajan mancanagara, sarta sanggeus, confectioners Rusia dibandingkeun aranjeunna di jalan sorangan sarta ngagaduhan saréat unik ieu. Ku kituna, pikeun nyegerkeun cream na adonan resep Palasik keur jajan "Napoleon" Gampang, ngan balik deui ka asal muasal kaahlian pastry Perancis sarta manggihan resep aslina komponén ieu.
bahan:
Keur muih:
- Endog - 2 PCS;.
- mentega - 225 g;
- krim - 225 g;
- soda - 1/3 TSP ;.
- cuka - 10 ml
- tipung - 115 g
Pikeun krim teh:
- susu - 1.3 liter;
- gula - 195 g;
- yolks endog - 4 PCS;.
- Tepung - 35 g;
- Rum - 25 ml;
- Vanili panggih - ½ TSP ;.
- mentega - 175 g
siap-siapna
Darso endog kalawan krim haseum jeung nambahkeun campuran ka mentega-lemes. Nalika vzobyutsya bahan nepi ka rata, tuang aranjeunna soda caian sarta mimiti tuang tepung sifted. Anjeun bisa jadi kudu jumlah tambahan tepung (gumantung asor), jadi teu kudu sieun mun tuang eta lamun perlu pikeun ménta hiji adonan lemes. Ditilik bal kana 16 porsi sarua jeung nutupan aranjeunna kalayan foil, hayu otlezhatsya di tiis dina waktu krim masak.
Ngeunaan hiji liter susu nunda kana haneut nepi liwat hiji panas sedeng. Yolks sarta gula balikkeun kana krim semu bodas, kawas tuang di Rum ka dinya jeung nambahkeun tipung. Éncér campuran dumasar yolks sésana susu tiis. Tuang campuran panas sarta ninggalkeun susu krim kulub, kalawan aduk biasa, leuwih panas low dugi thickened. Dina tungtungna, nambah vanili na Rum jeung cabut nanaon da seuneu. Ngidinan pikeun niiskeun ka suhu nyaman keur hiji ramo, lajeng mecut deui ku minyak lemes.
Bal adonan, gulung kana lapisan ketebalan sarua, masing-masing pinned na kirimkeun Panggang kabukti dina 210 derajat pikeun sababaraha menit. Sanggeus cooling tumpukan of muih, motong kaleuwihan teh, promazhte unggal krim sarta ninggalkeun ka soak sapeuting. Pruning of muih whisk kana crumbs tur ngagunakeun eta pikeun ngahias beungeut cai.
resep Palasik pangalusna "Napoleon" kue heubeul
Nyieun hiji shortcakes crumbly, adonan saméméhna ditambahkeun vodka atawa és-tiis bir - duanana komponén dicegah ngembangkeun gluten jeung ngajadikeun adonan leuwih hipu.
bahan:
Keur muih:
- lager bir - 360 ml;
- és minyak - 380 g;
- tipung - 455
Pikeun krim teh:
- susu - 980 ml;
- Endog - 5 PCS;.
- Tepung - 25 g;
- gula - 265 g;
- vanili pod.
siap-siapna
Mimitian kalayan dasar keur test, nu mentega dicincang kalawan tepung. Crumbs tina minyak anu digabungkeun jeung tuang bir és-tiis, lajeng ngabagi adonan kana genep lembar jeung ninggalkeun pikeun niiskeun dina unggal jam. Ngeunaan petikan waktu unggal potongan digulung kana lapisan rectangular na prick. Ayeuna tetep Panggang kueh "Napoleon" dina 200 derajat pikeun 3 nepi ka 5 menit, sadaya ditangtukeun husus oven Anjeun.
Dugi shortcakes siap niiskeun, nangkep krim teh. Panas susu nepi ampir ngagolak. Darso endog kana krim jeung gula jeung tipung. Laun whisk terus digawé ngaliwatan campuran, tuang teh endog porsi susu panas. Lamun susu nu geus ditambahkeun, balik krim tuts na kompor sarta simmer dugi vanili pod kandel kalayan siki. Nalika krim geus leuwih tiis, nyebarkeun eta antara shortcakes sarta ninggalkeun ka soak salila sahenteuna sababaraha jam.