Cheesecake (. Cheesecake, Inggris, sacara harfiah ditarjamahkeun salaku "cheesecake") - piring megapopular di loba nagara Eropa jeung Amérika Kalér. Ieu ngagambarkeun dessert syrosoderzhaschy bisa kasampak kawas pondok kéju casserole, pai, atawa kueh, atawa soufflé cake. The cheesecakes munggaran geus dipikawanoh saprak jaman baheula, nurutkeun sajarah, aranjeunna geus mucunghul di jaman Yunani.
Ilaharna, cheesecake geus disiapkeun make rupa-rupa cheeses, kaasup "Ricotta", "mascarpone", "Havarti" jeung / atanapi rupa-rupa cheeses krim. Aya loba nu resep ti kéju cheesecake Pondok konvensional. Salaku komponén salajengna ogé maké endog, gula, buah sarta sagala rupa krim alam. bahan ieu téh dicampurkeun kalayan kéju (atawa quark) jeung nyebarkeun dina dasar Crackers atawa dipanggang substrat rengse lianna. The toppings nu ditambahkeun seasonings (kayu manis, vanili, coklat). Kadangkala dipanggang cheesecake curd, dina perwujudan sejen anu disiapkeun tanpa baking . piring mindeng dihias maké rupa-rupa bungbuahan (seger atawa candied).
Aya loba cara kumaha carana masak cheesecake kalayan kéju Pondok. Kasusah greatest dina persiapan cheesecake curd éta keusikan kalawan cooling retakan mungkin muncul. Ieu bisa dihindari ku ngagunakeun métode processing tangtu. Contona, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun cheesecake dina mandi cai atanapi di multivarka - sahingga mastikeun hawa seragam. Suhu pikeun baking kudu jadi low cukup, tanpa tetes dadakan. Cool cheesecake kedah lempeng dina bentuk, lalaunan, tanpa nyokot up a cooling lengkep. Lamun retakan masih aya, anjeun tiasa nyamur sareng krim dikocok, krim, buah.
Nikmat kéju cheesecake Pondok kalawan currant hideung - resep basajan
bahan:
Pikeun jajan:
- Sagala biskuit (Crackers preferably unsweetened) atawa vanili
- biskuit abon - 200 g;
- mentega alam - 60 g;
Pikeun keusikan di:
- gelatin (plat) - 15-20 g;
- t cai panas teu leuwih ti 80º C (keur gelatin) - 2-4 seni. spoons;
- berries blackcurrant - 150 g;
- kéju alam - 250 g;
- gula - 150 ml;
- jus currant seger (sweetened) - ngeunaan 100 ml;
- vanillin - 1/2 TSP ;.
- krim susu alam - 300 ml;
Pikeun jelly anu:
- gelatin - 3,5 g;
- jus seger currant (poslaschenny) - 100 ml;
- cassis atanapi vodka - 50 ml.
siap-siapna
Kahiji, nyiapkeun yayasan. Mertimbangkeun hiji kapang pamisah exemplary kalayan diaméter 22-24 cm. Handap Vystelit kertas parchment. Campur ditumbuk cookies kalayan mentega nepi ka rata (bisa make mixer nu). Minyak ogé panas, teras knead beurat bakal jadi loba gampang. Nyebarkeun eta on handap kapang jeung taliti ditujukeun sekop.
Toppings pikeun cheesecake curd
Soak gelatin dina jumlah leutik cai tiis. Currants jeung curd langka ngusap ngaliwatan tabung. Tambahkeun jus, krim, gula, vanili na vzobem mixer. Ditiup ngaleyurkeun gelatin dina cai panas sarta sakabeh campuran gently. Massa disusun iklas kaluar dina formulir lapisan kadua jeung taliti ditujukeun. Nempatkeun bentukna dina kulkas salila kira 2 h.
Nyiapkeun jelly anu. Soak gelatin dina jumlah minimum cai tiis, lajeng nambahkeun hiji cai haneut saeutik. Campur jus na liqueur. Ngabahekeun jelly jajan teras nahan eta di fridge. lamun cheesecake nu