Ceuli Babi jeung sambel-marinade - a piring pohara populér di loba nagara wewengkon Asia-Pasifik: di Korea, Cina, Vietnam, Thailand, Filipina. masakan sapertos oge kasohor di Mexico jeung nagara séjén di Amérika Latin sarta di loba nagara sejen dimana pertanian babi geus dimekarkeun. Sacara umum, kadaharan ti Ceuli babi 'dipertimbangkeun nikmat kuliner utamana ngeunah. masakan ieu kampung rahayat tradisional, tapi dina momen anu bisa geus dianggap hiji sampel gourmet.
Ngabejaan urang kumaha anjeun bisa masak Ceuli babi pickled dina rupa-rupa gaya jeung pilihan régional jeung nasional.
Kahiji, urang nempo kumaha carana masak babi Ceuli - dina urutan latihan umum - saméméh maranéhna bakal marinate.
Kumaha carana masak babi Ceuli?
siap-siapna
Dina salah sahiji pilihan Ceuli babi kahiji kudu tuntas dikumbah, kaduruk dina hiji seuneu kabuka ngaleupaskeun sésa-sésa bulu, taliti beresih jeung bilas deui. Tuluy tuang Ceuli dina cai tiis, mawa ka kulub a, ngurangan seuneu, taliti nyabut busa na gajih (kaldu tiasa lajeng dipaké pikeun sup). Ceuli Cook dina panas minimum keur 1.5-2 jam kalayan nambahkeun bawang, peterseli akar, leafs, peppers, kacang jeung cengkeh. Anjeun oge bisa nambahkeun dina kaldu siki fennel, coriander na cumin. Siap-Ceuli Hayu tiis dina kaldu atawa sari na diwenangkeun pikeun niiskeun. Potong strips pondok (strips ipis pondok).
Ayeuna anjeun bisa ku cara nambahkeun saos, marinades masihan Ceuli tambahan sarta rasa pisan definite dina sagala dibikeun gaya régional nasional.
Lada pickled Ceuli babi di Koréa
The bungbu utama asakan Korea - bawang bodas mangrupa, cilantro jeung cabé beureum, eta oge mungkin pikeun nambahkeun éta madu jeung kécap asin .
bahan:
- asak dina kaldu of Ceuli babi, potong strips - 4-6 PCS.;
- taneuh rempah garing (siki coriander, anise, wijen na fennel, allspice, cengkeh);
- cabé panas beureum jeung jahé dina formulir nu tangtu;
- jeruk nipis atawa jukut lemon;
- bawang bodas;
- bumbu seger pikeun hiasan (Basil, peterseli, cilantro).
siap-siapna
Bawang bodas kedah pon di mortir atawa nyorong ngaliwatan pencét. Mun nu lada panas beureum seger - eta bisa ditumbuk jeung bawang bodas, uyah saeutik jeung rempah lianna dina bentuk siki. sambel nu bisa jadi disiapkeun dina dasar kaldu ditambah jeruk nipis sarta kecap. Sereh na jahe (lamun tawar) kedah ditumbuk jadi ogé. sambel babandingan bahan - leupas - dipandu ku rasa.
Sateuacan tuang saos disiapkeun ku Ceuli na, anjeun tiasa nyaring, nu kitu, pilihan. Sliced Ceuli acar salila sahenteuna 2 jam, sarta preferably 5. Ngawula kalawan béas atawa béas indomie, dikaluarkeun dina greens. Anjeun tiasa berkas a soju atawa bir.
Lamun ditambahkeun saos (tempo. Di luhur), madu, rempah jeung sababaraha jus lianna has daerah buah atawa buah vinegars, anjeunna gains a konotasi régional leuwih universal digeneralisasi.
Lada pickled Ceuli babi kalayan kacang
siap-siapna
Dimasak sarta sliced kana strips Ceuli babi zamarinuem dina hiji perwujudan, Salsa atawa mol: di
Ceuli acar salila sahenteuna 20 menit, dicampur kacang rengse (warna, atawa beureum, atawa peuteuy ngora). Tambahkeun ka Salad ieu pir asak konéng, bel cabe beureum, cilantro, sarta loba peterseli héjo, tuang di krim haseum atawa minyak-cuka ganti baju (cuka anggur alam). Ngawula kalawan saayana, pulque, mescal atawa bir.