Risotto - cukup basajan nyiapkeun, tapi piring incredibly ngeunah masakan Italia. Ka ieu bisa nambahan naon rék: daging, suung, seafood jeung sayuran. Sacara tradisional, risotto geus rengse dina frying pan jero kruglozernistogo sagemblengna tina béas. Dina hal ieu, teu kulub sarta enteng gorengan jeung stewed. Hayu urang babagi sareng anjeun dinten cara masak risotto kalawan mussels.
Risotto kalawan mussels na hurang
bahan:
- mussels - 500 g;
- Gbr - 400 g;
- udang - 300 g;
- tomat - 200 g;
- bawang beureum - 0,5 pc;.
- Garing anggur bodas - 200 ml;
- peterseli - 20 g;
- Zaitun minyak - 50 ml;
- sayur kaldu - 1,5 l;
- Tegalan Martini nu - 50 ml;
- mentega - 20 g;
- Lemon - 1 pc;.
- rempah.
siap-siapna
Ku kituna, ngabersihan bawang, melenko shinkuem na passeruem dina panci di mentega dugi maslitse lemes. Tuluy tuang cup anggur bodas garing, buang thyme sprig, daun salam, cabe hideung jeung tuang mussels. Saatos persis 1 menit, tambahkeun hurang peeled, nutupan pan ku tutup sarta kulub eusi dina panas sedeng nepi ka mussels dugi pinuh muka. Sanggeus éta, buang aranjeunna tomat finely dicincang, dicincang peterseli seger, cabé secukupnya, aduk ogé jeung cabut tina panas.
Di pan tumis sejen, tuang maslitse zaitun, panas eta, tuang béas jeung enteng tumis, meh bisa soaked kalawan minyak. Salajengna taliti tuang bagian katilu skillet tina sadia kaldu sayur na pas eta bisul, ngurangan kana suhu minimum jeung kulub, aduk terus jeung nambahkeun kaldu sakumaha ngagolak. Babarengan nyangkokkeun sabagian kaldu kedah tuang kaca séjén tina Martini. Nalika béas ampir siap, nambahan sababaraha uyah ka rasa, nambahan hiji ciwit tina peterseli, diasah jeung jeruk nipis sarta kami mindahkeun kana mangkok jero. Top nempatkeun mussels, hurang sarta bawang, aduk gently sarta ngalayanan risotto ka tabél.
Risotto kalawan mussels di multivarka
bahan:
- shallots - 1 pc;.
- béas - 2 sdm;.
- stock hayam - 4 sdm;.
- Garing anggur bodas - 0,5 v;.
- Cai - 0,5 v;.
- mussels - 300 g;
- Rosemary, thyme, rempah;
- Lauk kaldu - 0,5 v;.
- kéju - 50 g
siap-siapna
Bawang bodas, thyme, Rosemary sarta bawang pikeun ngabersihan jeung rendang finely. Mentega pemanasan misah, tuang kana mangkok Multivarki, tuang béas jeung mix ogé. Sanggeus éta, ditambahkeun sayur dicincang, tuang teh anggur na satengah porsi tina kaldu hayam, aduk tuntas jeung nutup panutup alat.
Milih program tina "pilaf" multivarku ngajalankeun pikeun 10 menit. Sanggeus éta, ditambah bumbu dicincang, grated kéju sarta mussels. Tuang dina béas keur saeusi kaldu hayam, uyah jeung cabé piring. Masak risotto nepi dugi sinyal kadenge kesiapan Multivarki.
Risotto kalawan mussels dina asin creamy
bahan:
- mussels - 200 g;
- bawang - 1 pc;.
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- suung seger - 500 g;
- Garing anggur bodas - 200 ml;
- mentega - 50 g;
- Zaitun minyak - 40 ml;
- béas - 2 sdm;.
- Kaldu hayam - 1,5 l;
- krim - 100 ml;
- Parmesan kéju - 50 g;
- rempah.
siap-siapna
Bawang jeung bawang bodas ditumbuk jeung ngagoreng di pan frying jero di maslitse zaitun panas. Suung ngubaran, keureut shinkuem sarta nambahan kana sayuran. Passeruem koléktif menit 4. Lajeng tuang di anggur bodas garing, aduk aya kalana. Sanggeus sababaraha menit nambahkeun dosis leutik kaldu hayam, Tos kana béas dikumbah, usum jeung rempah jeung masak di panas leuleus. Tuang krim kana mangkok jeung rub ka kéju sarta aduk. Leupaskeun risotto réngsé ti panas tur taliti ngahalangan kana campuran kéju-krim.