Dina usum gugur, anjeun bisa robah menu jeung ngubaran babaturan anjeun hiji piring sabenerna gaib: risotto kalawan daging jeung kismis, quince bakal ngahias méja. Sarta Nyiapkeun dinya gancang sarta gampang overpower piring mangrupa malah cooks novice.
Plov kalawan quince, kismis jeung hayam
Lamun hayang nyieun hiji, béas non-ngandung lisah pisan lampu, milih hayam: plov kalawan quince, kismis jeung hayam maneh moal nambahan kilo tambahan.
bahan:
- Minyak bumi - 50 ml;
- Brown bawang bawang - 2 PCS;.
- daging hayam ti thighs - 600 g;
- Wortel - 1 pc;.
- quince asak flavorful - 1 pc;.
- uyah jeung rempah - secukupnya;
- kismis diadu poék - 1 sakeupeul;
- Bodas bawang bodas - 1 sirah;
- Angka konéng oblong - 1,5 gelas.
siap-siapna
- Léngkah munggaran dina persiapan pilaf - zirvak produksi. Jadi mangrupa campuran bawang, wortel jeung daging. Bersih bawang jeung wortel, shinkuem batu leutik sarta dipanaskeun nepi ka ngawitan minyak coklat.
- Nalika campuran robah warna, nambahan potongan dicincang hayam. Aduk zirvak simmer pikeun 10 menit.
- Bari Nyiapkeun daging, nyeuseuh Parahiangan, bilas ku cai leuwih kismis, mesek ngagolak sarta potong batu leutik quince. Dicokot bareng jeung uyah jeung rempah anu peletakan kana cauldron nu.
- Campur jeung tuang 3 gelas cai.
- Ngurangan seuneu, sakumaha sajauh mungkin, nutupan kalayan tutup kanggo 20-25 menit teu datang ka piring. Dina henteu hal moal bisa ngaganggu pilaf!
- Pikeun 5 menit nepi ka asak dina risotto lembang taliti peeled cengkéh bawang bodas.
- Pareuman seuneu, pageuh nutupan kalayan cauldron sarta masihan ngambang nangtung sahenteuna satengah jam.
Meunang ngeunah, plov crumbly kalawan quince, kismis jeung daging; resep bisa dirobah ngagunakeun gajih hayam dilebur tinimbang mentega.
risotto Palasik
Tangtu, pilaf Uzbek jeung quince asak teu kalawan hayam jeung domba jeung mutton gajih on. Eta oge ngeunah pisan, tapi lamun teu resep a ambeu husus tina gajih mutton, masak pilaf kalawan domba na quince on minyak nabati, daging ku ampir euweuh bauan.
bahan:
- domba (daging jeung deui atawa balik) - 1 kg;
- bawang coklat - 700 g;
- Sunflower minyak euweuh bauan refined - ½ gelas;
- wortel badag - 2 PCS;.
- uyah, rempah - secukupnya;
- quince seungit badag - 2-3 pc;.
- Gbr konéng lila - 0,7 kg.
siap-siapna
Pikeun maranéhanana anu geus pernah ngalaman nanaon ka teu jeung domba, sarta ngajelaskeun kumaha carana masak risotto kalawan quince kalawan daging domba.
- nyeuseuh daging, obsushivayut, potong buah leutik.
- Minyak panas sarta iklas daging, aduk, leuwih panas luhur ngahontal lightening seragam. Potongan daging kudu ti sisi ditutupan ku kulit a.
- Sanggeus éta, ditambahkeun wortel grated na finely dicincang bawang. Tormented leuwih panas low, katutupan sahenteuna satengah jam, kalawan aduk.
- Gambar nyeuseuh sarta nyiapkeun quince kana: abdi, potong peuteuy cikal sarta motong buah kana batu.
- Nempatkeun béas sarta quince, uyah, nambahan rempah (hadé mésér siap-campuran "kanggo pilaf" kalawan zira, turmeric, barberry).
- Tuang caina meh mangrupakeun satengah atawa dua jari katutupan béas kalawan daging.
- Sakali ogé aduk béas, panutup jeung masak pilaf ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sajam dina panas pisan low. Anjeun teras bisa nambahkeun bawang bodas, lamun anjeun resep.
- Urang haneut nepi oven jeung mindahkeun cauldron dina eta. Dina panas low ninggalkeun risotto pikeun sejen 10-15 menit. Anjeun tiasa haneut nepi oven teuing nempatkeun pilaf jeung mareuman seuneu. Pikeun miboga saparapat ti sakabéh sajam manéhna ngan "datangna" dina oven cooling.
Ogé Nyiapkeun risotto kalawan bebek atawa beuheung babi kalayan quince.