Lamun saacanna anjeun kungsi masak di curd tina susu, produk susu haseum teu jadi pajeulit pikeun anjeun. Nikmat tur gajih, eta boga rasa susu rada leuwih dibaca kalawan catetan susu haseum ciri na. Nyiapkeun kéju anu bisa masak "proses tiis" dina kompor atawa di multivarka - kabeh tilu pilihan bakal dibahas dina resep handap.
Resep Pondok kéju tina susu haseum
Mimiti butuh nepi ka disebut "resep tiis" kéju, éta téh resep nu teu merlukeun sagala produk perlakuan panas. Kabéh anu anu diperlukeun anjeun - waktu ieu, sangkan "tiis" kéju nya hadé dimimitian masak magrib, lamun rencana dahar éta isuk-isuk.
Euweuh tapi hiji liter susu haseum, urang teu datang dina gunana. Jadi liter pakét susu haseum lengkep beku sarta nempatkeun dina kantong dijieunna tina sababaraha lapisan cheesecloth. Geus ditunda leuwih panci tina kantong, nu bakal ngeclak whey, sarta ninggalkeun eta di tempat sapeuting. Isuk salajengna anjeun bakal kudu antosan kira 300 gram susu haseum kéju lemes, mascarpone-kawas dina konsistensi, sarta séjén 700 ml sérum seger.
Kumaha carana masak di curd tina susu haseum?
Ieu metoda Palasik persiapan tina keju panas, keur nu perlu teu ukur ferméntasi susu dipanggang, tapi susu.
Ku kituna, ferméntasi susu dipanggang, campur kalawan nisbah 1: 1 jeung tuang kana panci leutik. Nempatkeun pan dina mandi cai, sarta campuran nu diwenangkeun salami teu exfoliate dina sérum sarta kéju sorangan. Sakali separation lumangsung, campuran ieu diwenangkeun nangtung pikeun ngeunaan 15 menit lajeng curd ieu dialungkeun deui dina colander, anu diteundeun gauze. Pikeun meunangkeun kéju curd lemes, ninggalkeun kana solokan keur tentang 2 jam, pikeun produk leuwih hampang hadé ngagantung kantong gauze peuting.
Pondok kéju tina susu haseum di multivarka
Prinsip persiapan curd tina susu haseum di multivarka saeutik béda ti
Jadi podkisshuyu ferméntasi susu dipanggang ieu dituang kana cangkir a jeung ngahurungkeun Multivarki mode "pemanasan" atanapi "terus haneut" kanggo 35-40 menit. Massa bengkah jadi hiji susu dipanggang ferméntasi tur langsung dirina curd. Lapisan curd ieu sacara saksama dikaluarkeun tina beungeut, keur Kade ulah ngaruksak tur shifts dina kantong gauze. kantong Suspensory, ninggalkeun sésa-sésa whey ka solokan kaluar, terus dipiceun kéju jeung masihan eta pikeun niiskeun.