Prune mangrupa salah sahiji bahan utama pikeun persiapan flavored compote bungbuahan garing sarta jajan bisa jadi mangpaat pikeun sakabéh jalma anu aya pisan gemar manisan, tapi nyobian curb kabiasaan maranéhanana salila perjuangan jeung keur kaleuwihan beurat. Sajaba ti éta, plum garing téh parusahaan gede sagala daging jeung isina jeung stewing.
Ayeuna kudu waspada kana kamungkinan yén prunes, masak leungeun maranéhna sorangan di imah teu kasampak kawas analog toko anjeun: bungbuahan anu noticeably drier na matte, sarta rasa amis kana diganti ku kaasaman.
prunes garing di imah - resep
Mun di ahir usum panas, maneh nyadar yén salah sahiji jam na saos jeung sakabéh panen tina plums moal nanganan, coba ngambang hiji Métoda of preserving buah - drying. Garing plum sorangan incredibly basajan, tapi salaku proses ieu nyokot lila mun procure sababaraha kilo jadi saukur teu make akal pikiran.
Sateuacan anjeun masak di prunes di imah, mindahkeun buah dikumpulkeun, meunang leupas tina gagang, daun jeung lebu lianna, bilas plums tur mimitian blanching. Blanch nu plums perlu dina raraga ngurangan waktu drying. Pikeun tujuan ieu, bungbuahan digolongkeun kana leyuran golak soda ngan satengah menit a. Leyuran ieu disiapkeun dina laju 10 g per liter cai soda, jumlah cair ditangtukeun dumasar kana jumlah buah sadia - cai kedah tos rengse nutupan aranjeunna.
Sanggeus ringkes blanching plums ditutupan ku bolong rupa semu bodas, kawas. Sababaraha kali bilas aranjeunna, ngidinan ka tegalan jeung nyebarkeun dina loyang. Kahiji 3-4 jam plum garing dina suhu 55-60 derajat, nu satutasna maranéhanana diaduk, tiis tur deui balik ka oven, ayeuna preheated mun ngeunaan 70 derajat. A sababaraha jam, jeung satengah prunes deui siap diaduk, tiis sarta disimpen dina drying final malah di 90 derajat pikeun 5 jam. Dina ieu masak prunes dina tungtung imah. Daging buah nu siap, aranjeunna tiasa kmu disimpen di gudang. Upami Anjeun hoyong preform imah kungsi permukaan ngagurilap, lajeng soak nu prunes dina 120 derajat henteu leuwih ti 15-20 menit. Gula plum nedunan dina beungeut, sarta caramelized, sangkan beungeut lacquer nu.
hasilna mangrupakeun padet, prunes haseum, sampurna cocog pikeun persiapan inuman, saos na ditambahkeun kana masakan daging. prunes smoked favorit dulur urang masak di imah ampir teu mungkin. Kanyataan yén rusiah ieu lemes, fleshy tur seungit goodies disumputkeun dina leyuran processing kimiawi loba pisan di gaw nu. Imah diperlukeun daging smoked bisa ditambahkeun kana hiji haseup cair, lamun aya hiji kedah urgent, tapi tetep dina pikiran nu komposisi haseup cair oge bahaya pikeun kaséhatan.
Kumaha carana ngajaga prunes di imah?
Prunes dijieun di tanah asal dibeuli, sarta ku kituna bisa disimpen deui. garing
Di wewengkon lembab jeung haneut prunes gancang dimimitian ku kana kapang, tapi tetep seger-gancang, lamun nyimpen buah dina wadah atawa kantong jeung konci pos, lajeng nempatkeun dina kulkas. Mingguan pariksa Uap dina wadahna sarta garing prunes, upami perlu.