Mentega - a produk bergizi berharga jeung kaasup dina diet ampir unggal jalma. Ngahasilkeun minyak mimiti abad ka tukang, teu lila sanggeus doméstikasi sapi. Dina waktu manusa sarua sarta jadi sadar mangpaatna.
Hadir mentega dijieun tina susu alam, krim haseum atawa krim susu.
Komposisi minyak
Komposisi mentega pisan euyeub jeung variatif, eta ngandung ampir sakabéh paling dipikabutuh pikeun mineral awakna kayaning kalsium, magnésium, beusi, kalium, jeung sajabana B vitamin A jeung B, vitamin E , vitamin D, vitamin PP, béta-karoten, asam lemak teu jenuh na leuwih.
nilai calorific
Kiwari, pikeun pabrik perkara jahat mentega korma admixed atawa minyak kalapa, kitu ogé colorants sarta agén rasa nu ditambahkeun. Tapi urang nuju ngawangkong ngeunaan mentega ieu nu mangrupa eusi gizi nujul kana produk pangan tinggi-nilai.
Eusi gajih tina mentega anu 82,5% jeung jumlah kalori dina minyak gumantung, dilebur atanapi henteu. 100 g produk ieu mibanda leuwih ti 745 kcal. Tapi kalori ghee naek kana 892 kalori, sarta saimbang gajih geus deukeut ka 100%.
sipat mangpaat
Urang geus ngomong yén konsumsi minyak brings benefit signifikan pikeun kaséhatan manusa, alatan jumlah badag ngandung therein gizi biologis. Ku kituna, naon kahayang téh pamakéan produk ieu:
- minyak ngabogaan kandungan badag tina selenium, nu mangrupakeun antioksidan anu kuat, promotes nu ékskrési radikal bébas;
- glycosphingolipids ngajaga peujit ti rupa-rupa inféksi;
- dikandung dina asam mentega lauric mangrupa alat unggulan dina merangan fungi jeung mikroba;
- asam linoléat nyegah lumangsungna kanker;
- Hasil asam oleat dina prosés métabolik normal dina awak manusa;
- asam butyric nourishes peujit sarta ngarangsang sakabéh sistim pencernaan. Ku sabab eta Disarankeun make mantega pikeun jalma nu boga borok lambung atawa peujit, éta mangrupa penyembuhan saréat promotes mukosa penyembuhan.
Pamakéan mentega dilebur oge kacida luhurna:
- eta nahan DNA dina sél;
- nyegah aterosklerosis;
- ngajaga ngalawan radikal bebas;
- Eta mantuan pikeun ngaleungitkeun racun.
Mantega dina dahareun
Mentega mangrupakeun produk pisan tinggi-kalori, jadi jalma kalawan kasakit sistem cardiovascular atanapi obese téh hadé ngaluarkeun tina dahareun . Lamun pamakéan diets minyak diwenangkeun, tapi dina jumlah kawates pisan, tapi mun enrich kadaharan dietary. Sakumaha aturan, produk ieu téh kaasup kana program diet atlit, tapi dosis minimal.