Sapi Stroganoff (atawa stroganoff) - aslina a piring daging asal Rusia, mun tanggal, kaasup dina lingkup réstoran asakan internasional. Stroganoff ngagambarkeun digoréng buah leutik sapi di saos krim . Kadang-kadang, ku cara ieu, sarta nyiapkeun daging sato sejen, ngan dina kasus ieu, nelepon ka piring "sapi stroganoff" teu kedah, alesan atra.
Palasik resep sapi Stroganoff dina formulir aslina pasti teu dilestarikan, kumaha oge, dipikanyaho perwujudan B. Rekonstruksi Pokhlebkin dipikawanoh ahli dina masak.
Stroganoff daging for sapi bakal jadi alus pikeun milih buah pangalusna kami cocog motong, ujung, atawa bagian lumbar. Ieu perlu mésér daging seger jeung juicy ti youngish sato.
Sapi Stroganoff - Resep
bahan:
- Sapi - 600 g;
- tipung gandum;
- Bawang - 1 pc;.
- Madeira kuat - 2 sdm. spoons;
- cabé bubuk hideung;
- Pengetahuan Alam krim haseum - 200 ml;
- mustard Rusia siap - 2-3 teaspoons ;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- mentega dilebur;
- uyah;
- peterseli na cilantro.
siap-siapna
Daging teu cai kuring, rada ngusir na potong keureut leutik di sakuliah gandum.
keureut Paniruem di tipung asin.
Ngalembereh mantega dina pan frying tur gancang nyebarkeun handap cingcin bawang ipis.
Fry breaded potongan daging on sedeng luhur panas pikeun 3 menit (hasil frying panjang dina leungitna juiciness).
Ngurangan seuneu, tuang di Madeira na
Asak Stroganoff sapi ogé disadiakeun kalawan kentang jeung fungi (tangtu, embodiments séjén garnish, contona, ngora buncis Stew). Nice pondok seger atawa canned dina tomat jus na sorangan. Pastikeun pikeun ngatur wewengkon plato jeung sprigs sahiji bumbu seger.
Daging Stroganoff alus ngawula husus wines kuat atawa lampu tabel, Berry atanapi tincture kuat pait. Roti anu pangalusna pikeun milih hiji sisikian kasar.