Vergunov - a rasa amis Ukraina, nu tradisional asak dina campuran cai, gula jeung endog. Numutkeun otentik resep diala Crispy Vergunov anu nyarupaan well-dipikawanoh firewood . Vergunov dijieun kefir buka lemes sareng airy, kawas fans goodies sarta kami ngahaturanan resep ieu.
Vergunov kefir
bahan:
- kefir - 500 ml;
- Endog - 2 PCS;.
- gula - 1 sdm;.
- tipung - 3 sdm;.
- soda - 1/2 TSP ;.
- Sayur minyak - pikeun frying;
- gula tipung - pikeun hiasan.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak Vergunov kefir, knead adonan. Rub endog jeung gula nepi ka bodas, tuang yogurt, tambahkeun 1/2 séndok téh baking soda (ulah nempatkeun kaluar, kusabab aya yogurt asam laktat), sakali deui aduk sareng ngawitan tuang tepung. Knead adonan kandel tapi elastis nu rada lengket leungeun. Kami rolling adonan kana bola hiji jeung ninggalkeun istirahat keur 15-20 menit, teras gulung kaluar adonan kana lapisan gaduh ketebalan tina 1-1.5 cm sarta potong rectangles. Di tengah unggal sagi opat urang ngalakukeun incision longitudinal liwat mana maranéhna lulus hiji tungtung Vergunov. Fry dessert dina minyak nabati panas, nalika frying nu dipiceun minyak surplus ku towels kertas jeung Sprinkle Vergun gula tipung saméméh porsi.
A resep basajan Vergunov
bahan:
- tipung - 2, 5 st;.
- Endog - 3 PCS;.
- mentega - 2 sdm. spoons;
- yogurt - 1/2 st;.
- . Soda - 1 séndok (euweuh slides);
- gula - 3 sdm. spoons;
- Rum - 1/2 Art. spoons;
- gajih babi - 700
siap-siapna
Rub endog jeung gula sarta dilebur mentega. Lalaunan nambahkeun kana kefir campuran, masih aduk, dituturkeun ngeusian Rum, tuang soda jeung tipung. Knead adonan elastis sarta ninggalkeun ka beristirahat pikeun 30 menit. Lamun waktu anu gulung kaluar adonan kana lapisan ipis Vergun, potong rectangles motong di tengah liang anu threaded ngaliwatan eta salah tungtung Vergun jeung ngagoreng di gajih babi dilebur. Crispy luar sarta lembut jero Vergunov naburkeun jeung gula tipung jeung Preanger.
ragi Vergunov
bahan:
- tipung - 250 g;
- Ragi - 20 g;
- yogurt - 1/2 st;.
- gula - 2 sdm. spoons;
- mentega - 2 sdm. spoons;
- uyah - a ciwit;
- Sayur minyak - pikeun frying;
- yolks endog - 2 PCS.
siap-siapna
Kefir rada warmed na diluted ragi di dinya, tuang gula saeutik tur antosan dugi ragi anu "diaktipkeun". Ngayak tepung, ngalakukeun éta ogé jeung tuang yogurt teh aya, knead brew sareng tipung saeutik jeung ninggalkeun dina tempat haneut datang. Sakali adonan anu merenah, nambahan bahan sésana jeung knead adonan dina Vergunov kefir. Pendekatan masihan hiji salajengna 30 menit, lajeng unroll sarta ngabentuk skéma dijelaskeun dina resep saméméhna. Vergun goreng dina minyak sayur jeung dilayanan dina tabél.