Sababaraha urang pisan gemar jerky jeung dibeuli kabeh waktu. Naha anjeun nyaho yén daging garing harese asak bener di imah? Utamana, lamun anjeun tos rengse yakin yen eta boga pengawet atanapi aditif ngabahayakeun, sarta eta bakal salawasna jadi hiji Pananjung penting disangka mecenghul di pihak anu.
Jerk tiasa daging naon: jeung hayam jeung sapi, sarta babi. Hijina bédana nyaéta yén kabutuhan béda dina seasonings daging béda jeung waktu masak. Mun anjeun mutuskeun coba nyieun jerky di imah, artikel kuliner urang merta baris mantuan anjeun. Hayu urang nempo sababaraha cara sangkan jerky nikmat.
daging garing hayam - resep
bahan:
- hayam - 5 PCS;.
- uyah laut badag;
- taneuh cabe hideung - secukupnya;
- Basil, thyme, Rosemary;
- Cognac - 5 Seni. spoons.
siap-siapna
Nyiapkeun daging hayam garing, urang kedah tos nyiapkeun dirina. Candak nu tenderloin, alus mah, jelas film jeung kulit, dikumbah jeung garing kalayan anduk. Teras we nyandak hiji baking piring gelas jeung tuang a lapisan ipis dina handap uyah laut jeung cabé. Anjeun tiasa nambahkeun cognac di dieu, upami anjeun teu eupan ieu daging barudak. Ku kituna, iklas gently dina baki olahan hayam, Sprinkle luhureun jeung uyah, lada sarta rempah. Pageuh nutupan kalayan tutup atawa manteng pilem tur dipiceun dahareun peuting dina kulkas. Antukna, daging tuntas prosolitsya soaked kalawan bumbu, rempah jeung brendi.
Dina béakna waktos gat daging tina kulkas, taliti dikumbah sababaraha kali kalayan cai tiis sarta ditunda loyang. Urang ngirim jerky dina oven preheated pikeun 10 menit pikeun ngidinan ka tegalan tuntas. Bungkus daging garing dina cheesecloth atawa anduk sarta nempatkeun aranjeunna dina fridge for lain beurang. Éta dinya! Motong hayam jerky keureut ipis jeung ngarasakeun rasa smoked na endah pisan.
sapi jerky
bahan:
- sapi - 500 g;
- uyah laut badag;
- taneuh cabe hideung;
- rempah garing: cumin, paprika, coriander - rasa.
siap-siapna
Candak nu tenderloin sapi, tuntas bilas jeung bersih sadaya superfluous. Masakan tina ukuran luyu tuang lapisan uyah laut jeung cabé hideung. Top nempatkeun daging jeung deui tuntas Sprinkle kalawan uyah. Nutupan wadahna ku tutup kedap tur tighten kalawan pilem nempel. Urang ngalebetkeun eta ka tiis (nempatkeun dina kulkas) pikeun ngeunaan 10 jam. Lajeng, urang ménta asin daging jeung ogé dikumbah ku ngajalankeun cai sababaraha kali. Garing jeung anduk sarta nempatkeun dina méja. Dina mangkok misah, campur kabeh dipilih secukupnya nu rempah jeung rub aranjeunna tuntas daging urang. Lajeng mungkus sapi tenderloin dina cheesecloth bersih atanapi lawon ipis atawa jaringan sarta miceun deui dina kulkas. daging bakal siap ngan saminggu, tapi anjeun moal poho ngahurungkeun deui di fridge unggal poe.
Jerky bisa disimpen pikeun lila, hal utama - keur nitenan rezim hawa teu ngijinan ka dampen.
Jerky di Aerogrill
Lamun hayang gancang masak daging, éta pangalusna ngagunakeun Aerogrill. Jang ngalampahkeun ieu, urang uyah daging, piceun sarta ngumbah dina kulkas, sakumaha dijelaskeun dina resep luhur, lajeng, tinimbang wrapping jeung beberesih, urang podvyalim daging kami di Aerogrill. Tempat eta aya pikeun 50 menit, exposing suhu 100 derajat, lajeng dibawa kaluar, tiis tur deui dipiceun dina waktos anu sareng. Ngulang proses ieu 3-4 kali. Éta sadayana jerky di Aerogrill siap! Bon appetit!