Masakan kalawan engkol insanely populér di loba nagara. Popularitas sayur ieu disababkeun ku loba pasipatan mangpaatna pikeun awak manusa.
Pamakéan engkol bodas
Bédana nyaéta ayana methylmethionine engkol bodas. vitamin ieu bisa mantuan dina curing borok lambung, borok duodenal, gastritis, colitis ulcerative na sluggishness peujit.
Engkol ngarangsang métabolisme miboga sipat analgesic. pamakéan engkol keur pengobatan loba kasakit kayaning aterosklerosis, ischemia cardiac, asam urat, cholelithiasis, panyakit ginjal sarta panyakit jantung, gastritis sarta kabebeng.
Gizi mamatahan ka ngawengku di diet diet engkol. Ieu alatan kanyataan yén éta ngandung saeutik pisan kalori sarta luhur di serat. Caloric engkol seger nyaeta 27 kcal per 100 g produk. Indéks glycemic of engkol bodas anu 15. Ti inohong ieu, babarengan jeung kalori, teuing, éta gumantung sakitu legana dina gambar tina leungitna beurat.
Komposisi kimia engkol bodas
engkol Ieu ngandung hiji pluralitas mineral jeung vitamin. sayur Ieu lila nahan kandungan vitamin C. vitamin berkepanjangan alatan kanyataan yén éta hadir dina kol, teu ukur di formulir murni tapi ogé dina wangun utusan kimiawi, disebutna "ascorbigen". Ieu bentuk paling stabil tina vitamin C .
Sajaba sprouts euyeub vitamin eusi vitamin B1, B2, PP, asam folat, asam pantothenic, kalsium, uyah kalium, fosfor, walirang jeung sajabana. engkol Ieu ngandung ampir sakabéh vitamin diperlukeun ku awak manusa. Engkol nya elemen renik fount kayaning séng, alumunium, mangan jeung beusi.