Dinten ieu kami ngabejaan ka maneh kumaha masak a pilaf tradisional kalayan multivarka daging, sakumaha ogé nembongkeun nu subtleties tina winemaking di Azerbaijan pilaf.
Kumaha carana masak risotto kalawan multivarka daging?
bahan:
- Daging - 0,7 kg;
- Bawang - 220 g;
- wortel - 270 g;
- refined minyak nabati - 190 ml;
- cai panas - 820 ml;
- béas pilaf - 510 g;
- bawang bodas - 1 sirah;
- cabe lada (pilihan) - 1 pc;.
- bumbu pikeun pilaf - secukupnya;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Mimitina, urang nyiapkeun kabéh bahan diperlukeun pikeun masak pilaf. Munggaran sadaya, ieu ogé ngumbah buckwheat béas ka transparansi tina cai jeung soaked eta dina tilu puluh menit. Wortel jeung bawang sarta purify strips shinkuem na satengah cingcin visinil. nyeuseuh daging dina cai tiis, garing pikeun Uap ku anduk kertas lajeng potong keureut sedeng-ukuran.
kapasitas Multivarki tuang minyak nabati disampurnakeun, ngahurungkeun alat jeung ngonpigurasikeun ka fungsina "Hot" atawa "baking". Ayeuna kami iklas potongan daging jeung diteundeun aranjeunna, aduk dina modeu ieu dugi Browning. Tambahkeun bawang jeung wortel jeung ngagoreng, aduk, salila kurang leuwih sapuluh nepi lima belas menit atawa nepi ka sayuran lembut.
Usum jeung eusi Multivarki taneuh cabe hideung, rempah pikeun pilaf jeung iklas soaked béas, pre-rinsing deui. Dipanaskeun nepi ka cai ngagolak dimurnikeun, nambahan sababaraha uyah na nya taliti dituang kana alat cangkir. Ngumbah sirah bawang bodas dina kokotor teu clearing éta, ditambahkeun kana pilaf. Ogé, urang tambahkeun cabe lada na pindah Perkakas dina mode "masak" atawa "Pilaf" gumantung modél. Biasana pikeun masak pilaf opat puluh menit geus cukup, tapi lamun inohong bakal beueus, anjeun tiasa manjangkeun waktos masak pikeun sejen sapuluh atawa lima belas menit.
Preparedness masihan wewengkon plato jeung infuse dina "pemanasan" kanggo ngeunaan lima belas menit, sarta bisa ngarasakeun rasa tina pilaf seungit, suplai sayuran seger misah tur pickled bawang.
Kumaha carana nyiapkeun Azerbaijan pilaf kalawan bungbuahan garing jeung daging?
bahan:
- domba - 1 kg;
- béas pilaf - 0,8 kg;
- pita - 125 g;
- Bawang - 0,4 kg;
- chestnuts - 0,5 kg;
- apricots - 0.2 kg;
- kismis - 0.2 kg;
- plums garing - 0.2 kg;
- mentega - 0,4 kg;
- saffron - 15 g;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Azerbaijan di pilaf téh sakitu legana béda ti bahan wangunan rasa tradisional, prosés masak, sakumaha ogé hartosna dahar. Beda utama nyaéta yén daging jeung béas basis masakan anu disiapkeun jeung dilayanan sacara papisah.
Ku kituna, urang neruskeun kana persiapan nu pilaf Azerbaijan jeung daging. Dina awalna, ngumbah béas dina cai tiis tur kulub eta nepi ka lemes. Ulah hilap uyah vodichku.
Saffron soaked di saratus milliliters tina cai nu ngagolak keur dua puluh menit. Handap nu matak-beusi pot atawa cauldron pinding fluff mentega pita hadé dina dua lapisan. Urang mindahkeun ka béas semi-pita, tuang di tincture saffron jeung neundeun on luhureun potongan leutik tina mantega. Nangtukeun hiji piring jeung béas dina dasar seuneu leutik tur diteundeun di handap panutup dugi béas asak. Bakal butuh ngeunaan tilu puluh menit.
Chestnuts nyebarkeun dina frying pan garing panas, tumis saeutik, lajeng mupus kulit tur haneut nepi saeutik deui di mentega.
Dina mangkok misah mentega pripuskayut dugi softened pre-dikumbah, sarta upami hoyong obsushennuyu plum tipung, kismis na apricots.
Dikumbah domba potong keureut, nempatkeun dina pot cai asin jeung kulub pikeun
Misah saméméhna tumis peeled na sliced semicircles bawang, peletakan thereto chestnuts garing sarta mutton, tuang saeutik kaldu, wherein daging asak, sarta simmer katutupan dugi chestnuts softness.
Nalika porsi dina platter badag haneut heaped nyebarkeun béas dina sisi ngadistribusikaeun daging kana saos jeung chestnuts tur garing buah jeung keureut on terurai luhur pita rosy.