Laghman - a, piring nyebar tradisional asakan Tengah Asia. bangsa béda Asia Tengah boga peculiarities na subtleties goreng Laghman sorangan. Dina lagman umum nyaéta sup panas kalawan mi, daging sarta sayuran. Mun anjeun resep artikel ieu kami baris ngabejaan ka maneh kumaha masak Lagman imah.
Resep Lagman sup di Uzbek
Pikeun persiapan Laghman Uzbeks sapi tradisional dipaké. Ku kituna, masak teh mi keur Laghman anjeun bakal kedah:
- 250 gram tipung;
- 1 cup cai;
- 1 séndok uyah.
Pikeun keusikan, cokot:
- 300 gram daging sapi;
- 4 wortel;
- 2 bawang;
- 1/2 lobak;
- 4 peppers amis;
- 4 tomat;
- 4 kentang;
- 4 cangkir kaldu;
- 8 bodas cengkéh;
- peterseli;
- 2 sendok ghee;
- uyah jeung cabé rasa.
Sateuacan Anjeun ngawitan masak sup kudu masak di mi keur Laghman. Ka tungtung ieu tepung kudu diluted kalawan cai, tambahkeun uyah jeung knead adonan. Adonan nu peryogi mindahkeun kana mangkok, sikat ku minyak jeung ninggalkeun salila 15 menit. Saterusna, adonan roll jadi lapisan ipis, nepi ka melu eta ku 16 kali na pikeun ngabentuk therefrom a mi rupa. Kulub mi di cai asin perlu, dina prak - pastikeun bilas ku cai tiis.
Salajengna nu peryogi masak di Lagman isina sup. Jang ngalampahkeun ieu, wortel, bawang, radishes na peppers kudu ngumbah, beresih jeung potong buah leutik. Pot jeung tembok kandel kudu dipanaskeun minyak jeung sayuran digoréng thereon. Sanggeus 10 menit, sayur kudu ditambahkeun bawang bodas, grated tomat na potong buah daging. Sagala isina diperlukeun uyah jeung cabé, tuang kaldu panas jeung masak leuwih panas medium 5 menit. Sanggeus éta, pot kudu nambahan kentang dicincang jeung isina mawa ka kesiapan. Pikeun Laghman mi kedah ngatur kana piring, tuang keusikan di luhur, Sprinkle kalawan bumbu jeung cabé. sup Lagman geus siap!
Resep Laghman Tatar
Laghman tartare dijieun masak domba. Anjeun bakal peryogi bahan handap:
- 300 gram tina mie kana lagman;
- 350 gram domba;
- 300 gram tomat seger;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- 4 peppers amis;
- 6 bodas cengkéh;
- peterseli na Dill;
- uyah jeung cabé rasa.
Munggaran sadaya, Anjeun kedah kulub mi keur Laghman. The mie bisa masak nyalira (tingali. Resep luhur) atawa kulub siap. Panas mi kudu rinsed kalawan cai tiis ditambah 2 sendok minyak nabati. Cai, wherein nu mi asak, perlu ngagabungkeun kana beaker misah pikeun pamakéan salajengna.
Domba kudu dikumbah ogé jeung potong buah leutik tina datar. Potongan gajih kudu ditunda handap pot atawa cauldron jeung ngalembereh nu greaves kabentuk. Greaves ti cauldron kudu dihapus, lajeng nempatkeun daging tur tumis deui nepi ka garing. Sanggeus éta, daging kudu ditambahkeun bawang dicincang, wortel jeung bel cabé. Bari daging anu stewed kalayan sayuran, Anjeun kudu mesek jeung nyiksikan kentang. Kentang, tambahkeun kana cauldron lamun bawang janten coklat emas. Sanggeus éta, daging kudu usum kalawan cabé, gaul oge jeung simmer pikeun 10 menit. Sanggeus 10 menit, urang kudu nyimpen tomat grated, tuang kaldu ti mi jeung mawa eusi cauldron nepi lembut.
Laghman mie bisa dimekarkeun dina piring jero, tuang keusikan di luhur sarta ngahias kalawan greenery. Unggal piring on kudu squeeze nu cengkéh bawang bodas. Ngawula ka anu Lagman piring dijieunna panas.
Fitur masak Laghman:
- pikeun masak Laghman anjeun tiasa nganggo pasta atanapi spaghetti, salami maranéhanana dijieun tina durum gandum;
- lamun sayuran Laghman pikeun Stew on panas tinggi dina pan ku tembok ipis, maranéhna gé meunang Crispy. Ku kituna, Nyiapkeun Uighur Lagman;
- isina pikeun Laghman di unggal jalan mungkin pikeun ngarobah jeung suplement - sayuran, legumes, variétas daging. rupa Laghman Cina disebut ramen - masak pikeun pamakéan babi nya.
Persiapan Laghman - a prosés panjang tur laborious. Sanajan kitu, diajar kumaha carana masak Lagman betah jeung dulur bisa. rasa jeung ambu piring unik bakal mere ilham Jeng naon ka masterpieces kuliner anyar!