Istilah "Salsa" sumping ti Spanyol (Spanyol. Salsa). Kecap Salsa ieu dipaké pikeun ngaran umum tina saos di tradisi kuliner Méksiko sarta séjén Amérika Latin, momen kecap anu loba dipaké dina basa séjén.
bahan utama dasar pikeun nyieun Salsa - tomat, cabe tipena béda jeung gelar tina ripeness, bawang daun, bawang bodas, coriander (cilantro), kadang tomatilo (physalis). Komposisi tipena béda Salsa ogé bisa ngawengku bahan séjén (ieu bungbuahan lokal béda: mangga, alpukat, nanas jambu, nanas, jeruk, lemon, waluh, wortel, almond, jsb), Salaku ogé rupa minyak nabati.
Mimitina lada sambel Salsa dijieun ku mortir jeung pestle, ayeuna mindeng dipaké blenders. Omat jeung bahan séjén bisa jadi panas diolah (aranjeunna blanched atawa pindang), nu gunana pikeun tomat, sakumaha maranéhna ningkat eusi Lycopene, tapi keur bungbuahan, utamana maranéhanana ngandung Vitamin C, teu kaunggulan, ieu kudu dianggap.
Salsa tomat lada
bahan:
- tomat asak padet - 5 PCS. (2-5 sendok atawa témpél tomat tanpa pengawet diluted kalawan cai dina nisbah 1: 2 atanapi 1: 1.);
- peppers panas beureum (seger atawa garing) - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh (gumantung kana ukuranana);
- Bawang - 1 pc;.
- nipis atawa jeruk;
- cilantro seger - kebat badag.
siap-siapna
Omat blanshiruem (parboiled) jeung rub ngaliwatan tabung, sangkan misahkeun siki jeung mesek.
Siki kudu taliti dihapus tina pod tina peppers panas. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun pon deui kana mortir jeung jumlah leutik bawang jeung uyah, sarta bisa taneuh dina Blénder kalawan dimurnikeun na potong 2 bagéan bawang jeung tomat. Mun euweuh Blénder, ngan rendang bawang finely sabisa atanapi mince, ngilu. Héjo coriander, teuing, kudu grind, anjeun bisa kalayan gampang rendang jeung péso, tapi anjeun bisa grind di mortir a.
Sawaktos Anjeun keur disiapkeun tur dicampurkeun, tambahkeun saos jus jeruk seger. Salsa siap-dijieun bakal jadi alus pikeun nahan deui dina wadah katutup dina kulkas salila 2 jam.
Anjeun tiasa nambahkeun kana lada Salsa lada (ngagiling maksimum), a almond grated saeutik, grated pala, usum jeung uyah, gula, zaitun atawa minyak nabati sejen, tiis dipencet.
Salsa héjo lada jeung alpukat jeung bonténg
Urang make sayuran héjo ngora kelir.
bahan:
- alpukat - 1-2 fétus;
- sedeng-ukuran cucumbers - 1-3 PCS;.
- cabe hejo panas - 1-2 lembar;.
- amis lada héjo unripe atawa ngiuhan lampu - 1-2 lembar. (Komponén Alus);
- bawang bodas - 1 pc. (Ogé pilihan);
- Kapur atawa Lemon - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh;
- coriander na peterseli.
siap-siapna
Nimba bubur of alpukat, bawang sarta bawang bodas bersih, dipiceun siki ti peppers. Kabéh shred sagala manner merenah (Blénder atanapi coet) jeung aduk. Nambah jus jeruk. Urang masihan eta brew. Struktur Salsa héjo oge mungkin keur ngawengku zucchini, feijoa jeung / atawa kiwi, olives muda (diadu, tangtu).
Salsa héjo di perwujudan ieu, najan seukeut, tapi pisan hipu, sakumaha peppers panas unripe. Méré héjo alpukat Salsa bungbu na nambihan utiliti. Utamana alus Salsa ieu masakan lauk, seafood jeung daging hayam bodas.
Salsa seukeut konéng
Urang make sayuran konéng sarta kelir oranyeu.
bahan:
- bubur waluh (hadé pala);
- pelem asak;
- wortel (pilihan);
- cabe peppers panas;
- peppers konéng atawa jingga;
- bawang putih;
- bawang bodas;
- coriander;
- jus jeruk;
- grated pala.
siap-siapna
Waluh tiasa kulub pikeun 20 menit atawa dipanggang dina oven, kumaha oge, ieu pilihan, éta téh boga mangpaat pikeun beueus.
Lamun baca 2 resep kahiji, anjeun nyaho, yén sakabéh bahan
Tapi sacara umum, Salsa - resep sambel lax. Persiapan rupa saos, Salsa pamikiran kreatif anjeun sarta imajinasi kuliner tiasa bentang pinuh.
Ngawula ka Salsa jeung sagala masakan Amérika Latin, Sayuran daging jeung lauk. Salsa mangrupakeun must pikeun tortillas, tacos, nachos, buritos na masakan Méksiko séjén. Éta mana ogé ku Salsa jeung masakan dawam masakan tradisional urang.