Khánum ngagambarkeun Uzbékistan piring dapur, wangunan sarta metoda persiapan resembling pangsit atawa pangsit. Tapi kawas dimungkinkeun dina ngalibatkeun formasi ti produk individu, sarta sakabeh roll adonan sarta toppings lajeng masak eta sarta ngabagi kana keureut porsi geus aya formulir rengse. Hatur nuhun kana metoda ieu persiapan Aliyeva disebut oge mantel puguh.
Kumaha carana nyiapkeun Aliyeva betah di mantovarke - resep
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung gandum - 640-690 g;
- cai - 225 ml;
- refined minyak nabati - 110 g;
- uyah - 10 g;
Pikeun keusikan di:
- daging atawa minced daging - 1.2 kg;
- Bawang - 650-800 g;
- gajih atanapi minyak - 200 g;
- cumin - secukupnya;
- taneuh hideung cabé - secukupnya;
- uyah - secukupnya;
- sayur disampurnakeun minyak.
siap-siapna
Cai keur adonan warms rada, ngaleyurkeun uyah dina eta, tuang minyak sayur jeung campuran refined. Ayeuna, ngayak tipung, nambahan deui dina porsi leutik ka yayasan cair, salawasna interfering. Mimitina, urang ngalakukeun eta kalawan séndok, jeung lamun ngalakukeun hal eta bakal boga teuas, mindahkeun beurat tepung dina pripylennuyu floured permukaan jeung knead leungeun tipung podsypaya na achieving a konsistensi adonan padet tur elastis. Knead éta dipikabutuh pikeun lila jeung sakabeh proses kedah nyandak anjeun sahenteuna dua puluh menit. Lajeng, nempatkeun lump tipung dina tempat tiis salila sahanteuna hiji jam pikeun maturation, ditutupan ku pilem nempel. Hal ieu kacida merenah masak adonan dina mesin roti, nambahkeun kabéh bahan jeung lalaki dina tungtung proses nu geus siap pikeun pamakéan salajengna com tipung elastis.
Dugi adonan settles, nyiapkeun eusi pikeun Khanuma. Pikeun tujuan ieu daging dikumbah jeung obsushennoe (ovine aslina) grind diced pisan melenkimi anu ngagunakeun péso seukeut atawa mince. Nya kitu, pre-dimurnikeun bawang shred, gajih atawa minyak ogé chilled. Bumbu uyah disiapkeun minced, cabe hideung taneuh, giling tambihan rasa cumin tur gaul ieu ogé.
Nalika siap bagikeun sésa adonan chilled (jumlah misalna kudu boga opat Hanuma) jeung masing-masingna gulung kaluar beungeut tipung pripylennoy pikeun ménta lapisan a ngeunaan hiji millimeter kandel. The thinner lapisan nu bakal unrolled anjeun, nu tastier meunang wewengkon plato rengse.
Isina dibagikeun visually on jumlah bagian salaku Khanumov meunang nu kaluar tina uji, sarta masing-masing bagian
Kitu ogé ngabentuk na Nyiapkeun séjén Khanuma.
Fungsi panas, tos potong keureut jeung neundeun on piring a. Nyalira, anjeun tiasa ngalebetkeun saos tina pilihan Anjeun. Bon appetit!