Caket, amis jeung aromatik nut nougat hijrah ti Wétan Tengah ka Éropa dina abad ka-15, sarta jadi loba liking Perancis, Italians na Spaniards, éta geus jadi atribut penting ti libur Christmas. Utamana lantaran nougat resep di imah teu jadi susah sabab bisa sigana. Sarta ngantep kahiji atawa malah kadua kalina anjeun teu bener meunang naon rék, tapi tungtungna, sanggeus mastered proses ieu, anjeun bakal jadi idola barudak maranéhanana, sarta lingkungan teuing.
Nougat - resep di imah
bahan:
- Gula - 300 g;
- madu cair - 5 Seni. spoons;
- protéin endog - 2 unit;.
- cai - 50 ml;
- jeruk nipis - 1 TSP ;.
- vanili gula - 1 pak;
- almond - 300 g;
- Korzh wafer - 6 PCS.
Persiapan:
Almond soaked pikeun sababaraha menit dina cai nu ngagolak, lemes lajeng mesek, nyebarkeun dina lapisan tunggal dina baki baking na calcined dina kacangan oven. Simkuring ningali ka almond moal kurban. Pareuman oven tapi ninggalkeun kacangan jero - aranjeunna kedah tetep haneut.
Gula eusian ku cai sarta ditunda seuneu slow. Pas dimimitian kulub - tambahkeun madu. Dina persiapan nougat paling hese - nyaeta ka tahan hawa. Lamun massa teu amis cukup keur haneut nepi - hardens nougat, sanajan bakal ngahurungkeun kaluar ngeunah pisan. sirop kudu dibawa nepi ka 140 derajat sarta hébat lamun boga thermometer dapur mariksa eta kaluar. Upami teu kitu, kapercayaan di intuisi - anjeun kedah nyekel momen nalika sirop thickens geus, tapi teu acan robah jadi caramel. Keur kitu maximizes panas sarta masak, aduk terus, keur 10 menit.
Sakaligus ku whisk préparasi sirop dugi puncak kuat protéin. Di tengah prosés, tambah nu jeruk nipis sarta gula vanili. Terus whisk, tuang aliran ipis sirop. Di dieu Anjeun bisa make hiji pasangan tambahan tina leungeun di dapur, sabab mecut kudu lila - 15-20 menit. Massa diperkirakeun ningkat dina kekembangan, jadi kandel jeung kentel. Nambahkeun kana kacang nougat kahareup, upami hoyong - buahan garing, sarta séndok hiji acan dicampurkeun.
Nyebarkeun hiji nougat katilu merata dina kueh wafer, nutupan Korzh kadua. Ngulang jadi dua kali. Urang nyimpen dina pencét, sarta ngirim dina kulkas sapeuting. Saatos, potong porsi tina panas, péso saeutik beueus (satengah menit cukup pikeun nahan eta kaayaan cai ngocor). Sarta kami ngarasakeun kalayan tea atawa susu.
Nyimpen nougat homemade, upami anu bakal tetep sanggeus tasting, dina hiji wadah airtight dina kulkas. Mun anjeun resep resep, anjeun bisa ékspérimén bit, sarta ngaganti lapisan wafer of pastry atawa kueh garing. Ieu oge ngarep potongan nougat bisa coated kalawan coklat, meunang bonbon nyata. Dileueut!
Kumaha carana masak a nougat poék jeung kacang - resep
bahan:
- susu coklat - 300 g;
- gula tipung - 300 g;
- hazelnuts - 300 g
Persiapan:
Kacangan anu enteng tumis dina frying pan garing, masihan kmu grind. Ngalembereh gula tipung kana panas low, gaul jeung kacangan sarta nyebarkeun on parchment hasilna nimbulkeun lamun eta hardens - shred sadayana di Blénder a - waktu nu diperlukeun 10-15 menit dugi viskositas nu. Saatos tuang nu coklat dilebur na whisk deui. Anu dihasilkeun nougat sumebar dina parchment na rarata. Sanggeus cooling, ngabagi kana potongan péso panas.
Kumaha beku nougat?
bahan:
- és krim - 4 sdm;.
- protéin - 2 PCS;.
- madu cair - 2 sdm. spoons;
- almond 1/2 v.;
- pistachios 1/2 st.;
- apricots garing - 6 PCS;.
- cranberries 1/2 st.;
- Uyah - 1 ciwit.
Persiapan:
Kumaha carana masak a nougat beku? Kacangan anu rasana di pan sarta ditumbuk jadi buah badag, sarta rendang di cranberries na apricots. protéin Chilled whisk ku ciwit uyah dugi puncak kuat. Dina mandi uap na ngalembereh madu ieu ditambahkeun dropwise kana protéin tanpa stopping whisking. Taliti nambah kacangan jeung buah garing, lemes és krim, knead. Nyebarkeun massa hasilna kana bentuk rectangular dijejeran ku pilem nempel. Rarata na kirimkeun di freezer pikeun sahenteuna 4 jam, tapi hadé - peuting.
Isuk-isuk, kalayan bantuan pilem nougat dikaluarkeun tina kapang anu, potong keureut jeung dilayanan kalayan cangkir seungit tina kopi di ranjang favorit Anjeun.
Sarta sajaba tawaran masak homemade nougat permen na imah "Nutella" .