Quenelles lauk uap

quenelles lauk uap henteu ngan ngeunah pisan jeung lembut, tapi ogé mangpaat. Sanggeus hidangan, steamed, pinuh ngawétkeun sakabeh sipat mangpaat jeung vitamin. bal lauk ieu, anjeun bisa kalayan gampang masihan barudak malah leutik, kitu ogé dahar sorangan, eta henteu pikahariwangeun ngeunaan inohong nya.

Quenelle of Pike

bahan:

• Pike fillet - 1.000 g;
• perch fillet - 700 g;
• cod Gurame - 700 g;
• bawang - 4 PCS;.
• wortel - 5 PCS;.
• endog - 5 PCS;.
• gula tipung - 3 teaspoons ;.
• . Salt - 1 TSP;
• Matza - 1 sdm. séndok;
• cai - 170 ml;
• paprika, lada bodas - rasa.

siap-siapna

Nyiapkeun quenelle uap sakabeh lauk beresih, nyeuseuh, ieu dipisahkeun tina tulang jeung shred Blénder atanapi pulas ngaliwatan hiji coet daging nepi ka rata. Salajengna, nyandak wortel jeung bawang cleanse jeung pulas bareng jeung lauk deui. Sanggeus éta, urang mindahkeun sapi rengse dina mangkok badag. Di dieu urang tambahkeun endog sarta aduk sagalana ogé. Salajengna Tuang hiji uyah saeutik jeung gula, kabeh bari terus taliti aduk nepi ka lauk minced moal ditumpes homogen jeung mulus. Laun tuang aliran ipis kana campuran cai és-tiis pindang, tambahkeun matzo na deui tuntas dicampurkeun. Isina kedah hasilna bakal pisan kandel, sangkan anjeun bisa dazzle leungeun Anjeun leutik bal lauk oval sami.

Lajeng nyandak dua Panci, eusian maranéhanana ampir satengah tina cai tiis. Unggal nambah dicincang bawang atah kana batu leutik sarta wortel alit. Upami anjeun hoyong, anjeun bisa maledog dina kulitna pan peeled tina lauk anu masihan kaldu rasa euyeub. Kabéh non-akut taliti Sprinkle kalawan paprika, nempatkeun uyah, gula jeung cabé kana rasa. Saterusna, pikeun ngurangan eta ka kulub pinuh, ngurangan panas ka minimum a jeung masak pikeun 10 menit.

Lajeng ku leungeun baseuh nyandak saeutik saeutik tina beurat lauk jeung sculpt bal leutik, nambahan aranjeunna ka substrat kai. Lajeng gently Tos kana kaldu, teu sagemblengna katutupan pan jeung tutup nu ngagolakkeun jeung masak sagala salila 2 jam leuwih panas low. Sanggeus éta, urang ninggalkeun bal lauk di pan jeung kaldu salila kurang leuwih 10 menit, lajeng taliti nempatkeun aranjeunna dina mangkok na Sapna, taliti straining ngaliwatan cheesecloth, tuang kaldu leuwih quenelles asak lauk meh rada katutup aranjeunna. Masihan wewengkon plato pikeun niiskeun sagemblengna, Sprinkle kalawan bumbu jeung Preanger.