Schi - piring nasional Rusia, sup kaldu tipe keusikan kalawan rasa haseum nu bisa masak jeung daging atawa sayur di perwujudan tina cai dina kaldu lauk. komponén penting séjén anu ngagolak kol, bisa dipaké seger atawa ferméntasi (dina hal ieu kudu acidify sup).
Daging mangrupa pangalusna nyandak sapi, sapotong daging on otak tulang. Alternatipna, salah bisa nyiapkeun sup jeung hayam atawa babi. Dinten ieu kami bade masak sup jeung suung jeung engkol seger.
sup euyeub ku suung seger, engkol seger, kacang jeung daging
bahan:
- Sapi - 600 g;
- Engkol - 300 g;
- minyak mentega alam dilebur - 50 g;
- suung bodas - 8 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- Kentang - 3 PCS;.
- Wortel - 1 pc;.
- kacang kacang - 200 g;
- rempah pikeun kaldu (Lavrushka, allspice, cengkeh);
- greens;
- bawang bodas;
- lemon.
siap-siapna
Dina daging (hiji potongan) 1 masak kaldu kalawan bawang sarta rempah. Nimba ti pan jeung motong daging kana buah leutik, bawang lémparan. loyang ngalembereh mentega, bawang passeruem lila sliced suung, teras urang mindahkeun kaldu. Ngabersihan wortel jeung kentang, potong keureut leutik. Peletakan dina kentang pan jeung wortel, kacang héjo (unggal pod tos potong sababaraha patempatan). Kulub pikeun 12 menit, lajeng nambahkeun melkoshinkovannuyu engkol jeung kulub pikeun salajengna 8 menit. Balik daging ka pot. Scham masihan hiji brew saeutik, anu dituang kana piring jeung ditambahkeun nyiksikan lemon. Seasoned jeung bawang bodas ditumbuk, Sprinkle kalawan bumbu dicincang. Usum alus sup jeung krim haseum, nerapkeun roti hideung sagelas pait Berry tincture atawa salaku hiji inuman nu ngandung alkohol saacan tuang.
Meatless sup jeung engkol seger kalayan suung
bahan:
- engkol - 500 g;
- Bodas griby- 5-8 PCS.;
- Wortel - 1 pc;.
- bawang - 8 pucuk;
- minyak nabati;
- cai atawa lauk kaldu ;
- Lemon - 1 pc;.
- greens béda;
- bawang bodas.
siap-siapna
engkol Shinkuem, wortel, tilu dina grater kasar, finely rendang éta suung cukup. Dina skillet kalawan suung passeruem minyak kalayan wortel, engkol jeung nambahkeun simmer pikeun 8-12 menit. Eusian eta cai atawa kaldu. Kulub pikeun 8 menit. Nambah jeruk nipis, bawang dicincang jeung bumbu seger. Pareuman seuneu jeung keukeuh, katutupan, pikeun 8 menit. Seasoned jeung bawang bodas. krim haseum dilayanan nyalira.
Ieu oge mungkin keur kaasup dina sop meatless engkol kentang misah pindang, motong kana keureut tengah-ukuran.