Bonténg lecho keur usum

Lecho - piring, asalna tina tradisi kuliner Hungaria, kiwari populér di loba nagara. Dina sababaraha cara, éta nyarupaan piring ratatouille Perancis.

Lecho boga resep tetep, tapi komponen konstanta sarta diperlukeun na anu peppers, tomat na bawang. Sajaba ti éta, bagian tina lecho Hungaria mungkin kaasup bahan séjén (misalna babi, sosis, endog) jeung rupa-rupa sayuran, kaasup, upamana, wortel, zucchini na cucumbers.

Dina Rusia jeung sesa urut Uni Soviét resep lecho leuwih waktos geus subjected mun rethinking praktis, aya piring hiji biasana disiapkeun pisan kandel, dina versi vegetarian jeung dipanén keur usum.

Ngabejaan urang kumaha carana masak bonténg lecho, sarta kumaha carana nyiapkeun eta keur usum.

Resep lecho bonténg jeung peppers amis jeung tomat

bahan:

• Bonténg ngora skala leutik - 1 kg;
• tomat beureum asak - 500 g;
• cabé amis - 5 PCS;.
• cabe beureum panas - 1 pc;.
• Bawang bodas - 5-8 cengkéh;
• bawang - 2 PCS;.
• Wortel - 1 pc;.
• coriander na fennel siki jeung allspice;
• cengkéh;
• Laurel;
• minyak nabati;
• uyah.

siap-siapna

bawang dimurnikeun jeung wortel spasseruem atawa enteng goreng dina minyak sayur di frying pan jero dina panas sedeng. Minyak ulah kaduhung.

Omat, amis sarta peppers panas mince (atawa nganggo Blénder, prosésor dahareun). campuran hasilna éta rasa prisalivaem, nambahan sagala rempah jeung aduk, mawa ka kulub dina panci. Nempatkeun ka keureut cut bonténg sarua, teras masak pikeun sejen 3 menit. Tambahkeun bawang jeung tumis wortel.

Peletakan kana sterilized kendi bawang bodas, lajeng - campuran cucumbers sayur. Nutup kendi jeung lids sterilized. Urang nyimpen dina baskom cai sarta ngajadikeun steril pikeun 20 menit sanggeus cai nu ngagolak dina mangkok. Twists atanapi gulung nepi panutup jeung nyimpen kendi tibalik ka handap. Panutup kalawan simbut heubeul dugi tiis. Toko preserves dina suhu enol. Waktu coldest taun, utamana di telat usum tiris jeung mimiti cinyusu, sayur ieu Panén rupa hade menu urang.

Ku jalan kitu, tinimbang atawa bareng jeung cucumbers bisa dipaké pikeun masak lecho zucchini ngora.

Gantina tomat di bonténg Persiapan letcho bisa dipaké keur usum némpelkeun tomat , dina perwujudan ieu, saméméh nepi ka ngagolak éncér némpelkeun tomat jeung cai ka konsistensi krim cair. Coba mun milih némpelkeun tomat tanpa aditif pangawét, produk ieu - sorangan hiji pangawét alus teuing.

Resep lecho cucumbers pikeun preserving keur usum

bahan:

• cucumbers - kira 2,5 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• peppers - ngeunaan 0,5 kg;
• Bawang bodas - 5-12 cengkéh;
• cuka 5-9% - 1-1,5 st. spoons;
• minyak nabati - 50 ml;
• Gula - 100 g;
• cabé panas beureum;
• Sikina coriander na fennel;
• uyah - 2 sdm. sendok sareng "slide".

siap-siapna

Leupaskeun stalk jeung cabé siki. Skip tomat na peppers ngaliwatan hiji coet daging, bawang bodas finely urang motong. Cucumbers wajib motong jeung peeled bawang kana keureut. Tomat jeung cabé Campuran ieu pindang dina panci jeung gula sarta rempah salila 3 menit sanggeus ngagolak. Nambahkeun cucumbers dicincang jeung kulub pikeun salajengna 8 menit. Tambahkeun minyak na cuka. Bawang sarta bawang bodas anu disebarkeun di kendi sterilized. Lajeng peletakan massa sayur rengse kalayan cucumbers. Banks gulung nepi jeung ngahurungkeun leuwih. Panutup kalawan simbut heubeul dugi tiis.

Letcho ogé disadiakeun kalawan daging atawa lauk masakan, kitu ogé béas, pasta sarta sagala garnishes lianna, kaasup legumes kombinasi sapertos nu utamana metot pikeun vegetarian rupa-rupa.