Venison - a nganjang jarang ka méja urang, nu pohara hanjelu. Ieu endah daging pisan euyeub protéin, sahingga low-kalori, nalika disiapkeun leres, meunang hate tina malah survey of pamakéna.
Salaku venison Stew - nu peryogi kauninga, pikeun daging, pikeun sakabéh virtues anak, boga rada bau aneh sarta dryly saeutik, hunters sangkan ngalaman biasana soaked daging game dina anggur atawa cuka, lajeng disiapkeun maké lemak sato atawa sayur.
Ragout of venison
Klasik masak venison Stew - a Stew. Umumna ragout of venison geus lila kasohor rasa sarta lamun geus kasempetan ngarasakeun ngeunah misalna dina jangka waktu piring kami - teu sono eta.
bahan:
- venison - 1 kg;
- mentega - 100 g;
- krim - 200 g;
- uyah jeung cabé - rasa.
Pikeun saos teh:
- Tepung - 20 g;
- kaldu atawa cai - 300 ml;
- cranberries - 50 g;
- krim haseum - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
Daging nyeuseuh alus tur purify on film, upami hoyong soaked, potong tengah-ukuran eces, rasa jeung goreng dina mentega salami teu grab. Teras Anjeun tiasa ngeusian Stew hareup kalayan krim haseum jeung simmer pikeun 30-45 menit dina si Udung, gumantung kana karasa daging. Sabot venison di krim haseum nya siap, eta ieu disimpen dina piring a sarta ngalayanan jeung asin, nu geus disiapkeun saperti kieu: passaged tipung breed kaldu, nambah tekanan cranberries saeutik sarta spoonful cream haseum, simmer sagalana dugi kandel sarta ngalayanan dina kapal kuah.
Resep venison braised kalawan suung
Ieu resep moro tradisional anu miboga piquancy husus ku pamakéan suung ieu.
bahan:
- venison - 2 kg;
- Bawang - 3 PCS;.
- capers - 50 g;
- gajih - 100 g;
- mentega - 60 g;
- anggur bodas - 1 sdm;.
- suung bodas garing - 100 g;
- cai - 2 sdm.
siap-siapna
Venison repulse mun soften, shpiguem satengah gajih atanapi gajih na ngagoreng di campuran gajih mentega jeung nambahkeun coarsely dicincang bawang sarta capers. Nalika bawang janten transparan, mun venison, Anjeun kedah nambah suung jeung anggur, uyah jeung cabé jeung simmer pikeun kira satengah jam nepi ka lemes.
Ngalayanan Stew of venison kedah mibanda Sayuran jeung sambel cranberry.
Venison Stew kalawan kentang
Sangkan venison Bole hearty, Stew aranjeunna salian beuki para sahabatna tinggi-kalori kawas kentang.
bahan:
- venison - 1 kg;
- tipung - ¼ st;.
- mentega - 100 g;
- tomat di jus sorangan - 1 jar;
- Kentang - 4 PCS;.
- wortel - 4 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- sapi kaldu - 500 ml;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- bel cabé - 1 sdm. séndok;
- peterseli - 1 kebat;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Sateuacan anjeun tiasa nyimpen kaluar venison nu perlu nyeuseuh jeung potong porsi. daging anu lajeng acar pilihan sababaraha gelas anggur beureum.
Dina pot kandel-walled tumis bawang badag cingcin, wortel jeung batu kentang, nalika sayur nu lembut,
Piring stewed leuwih panas low salila kira 3 jam, tapi biasana waktu masak bisa stretched ka 5 jam, jadi lamun manggihan sababaraha jam pikeun jadi lila di persiapan masakan, teu sono ka kasempetan secukupnya paling lembut ragout nu venison on resep ieu.
Venison Stew kalawan kentang dilayanan kalayan sagelas anggur beureum. Bon appetit!