Carpaccio - a piring nu mangrupakeun daging atah thinly sliced, seasoned kalayan mentega zaitun jeung jeruk nipis. Sacara tradisional, carpaccio dijieunna ngan sapi, tapi kiwari ieu jalan sarta nyiapkeun meats sejen, sayuran, lauk jeung malah buah. Urang nawiskeun anjeun resep juicy ieu Carpaccio tina daging pedet.
Carpaccio tina daging pedet di imah
bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. séndok;
- kecap - 10 ml;
- daging pedet - 400 g;
- peppers Campuran - 1 st. séndok;
- jus jeruk - 1 sdm. séndok;
- arugula - 30 g;
- Parmesan kéju - 20 g
siap-siapna
Ayeuna ngabejaan carana nyiapkeun daging pedet carpaccio. Ku kituna, daging plump dibungkus dina plyonochku dahareun, di selapkeun kana eta bentuk cylindrical jeung cabut pikeun 30 menit di freezer teh. Podmerzshie daging pedet rendang peuntas serat kana buah leutik anu ngagunakeun péso seukeut. Lajeng, dina beungeut usaha anu dijejeran ku baking foil, nyebarkeun keureut daging on luhur lajeng tutup film. Rada ngusir palu daging. Ayeuna butuh hiji platter porsi nice, tuang di eta saeutik saeutik tina mantega, nyebarkeun daging disusun, Sprinkle kalawan cabé, sprinkled kalayan mentega zaitun, kecap jeung jus jeruk. Ngahias daging pedet carpaccio arugula na Sprinkle kalayan kéju grated.
Resep daging pedet carpaccio
bahan:
- tenderloin daging pedet - 150 g;
- mozzarella - 30 g;
- Basil - 20 g;
- arugula - 20 g;
- Lemon - 1 pc;.
- bodas jeung hideung cabé, rempah;
- minyak nabati.
Pikeun saos teh:
- beureum bawang 1 sapotong.;
- Balsamic cuka - 1 TSP ;.
- kecap - 1 sdm. séndok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Daging pedet motong lengthwise jeung bentang. Lapisan anu dihasilkeun tina rada ngusir. Shred mozzarella kana keureut leutik. Basil dikumbah jeung ngaleupas dina daun. Daging Repulsed nambahkeun sababaraha uyah secukupnya, lada, sumebar dina hiji ujung daun Basil na mozzarella keureut. Pareuman roll sarta gancang tumis eta di maslitse sayur ka luhur ngawangun hiji kulit bodas. Lajeng pageuh mungkus eta kalawan pilem nempel jeung cabut dina 4 jam freezer. Na waktu ieu bari nyieun sambel teh: beureum bawang ngilu, tuang kaluar kaleuwihan cair, nambah cuka, kecap jeung minyak zaitun, sadaya dicampurkeun tuntas. Beku roll thinly sliced, nyebarkeun nicely dina piring a, tuang asin jeung ngahias kalawan arugula dicincang.