Domba dianggap rada hésé préparasi daging: firstly kusabab rasa aneh na, sarta Bréh kusabab stiffness, tapi urang migawe ngabuktikeun yén sanajan misalna mangrupa daging tangguh anjeun tiasa masak nikmat na juicy, upami dibikeun ka prosés persiapan waktu cukup tur ngamangpaatkeun katuhu rempah. kami ngajelaskeun handap di jéntré ngeunaan tulang rusuk resep mutton.
iga domba di multivarka
Urang geus noticed nu iga domba dikurilingan ku lapisan daging geulis tangguh, konci pikeun persiapan ditangtoskeun tina nu periode panjang languor. Pikeun tujuan ieu, anjeun bisa make broiler jeung kakeunaan oven hawa tiis, sarta bisa nyimpen piring di Multivarki mangkok jeung masak kalawan eta.
bahan:
- Bawang - 270 g;
- apricots - 130 g;
- Ovine iga - 2.2 kg;
- taneuh cumin - 3/4 TSP ;.
- rawit cabé - 1/2 TSP ;.
- Gin - 65 ml.
siap-siapna
Mun iga nu geus rada lemak, lajeng motong jauh kaleuwihan gajih, tapi teu sakabéhna, ninggalkeun sababaraha gajih dina daging tetep eta juicy. Schedro ngilu sapotong uyah dicampurkeun jeung cumin na rawit cabé, lajeng nyandak sakumaha zazharku. Pikeun zazharki badag tumis bawang satengah cingcin dina serelek ngeunaan minyak nabati kalayan potongan apricots garing. Nalika bawang acquire krim tint thereto tuang Gin jeung posisi tulang iga luhur cushion diala. Pilih "Putting kaluar" mode, tuang nu katilu cangkir cai sarta ninggalkeun domba ka languish pikeun 3 jam.
Sup ti tulang rusuk mutton
Simkuring geus diajar yén lamun sop keur disiapkeun dina dasar edges, éta kudu merta jadi kacang polong. Hayu urang lengket kabiasaan kuliner boring sarta nyiapkeun hal aslina, kawas nu ti mutton sup, tani-gaya, pikeun mantuan Cope jeung cuaca tiis berkepanjangan.
bahan:
- Ovine iga - 1.9 kg;
- wortel - 130 g;
- gagang tina seledri - 95 g;
- Bawang - 110 g;
- chives bawang bodas - 3 PCS;.
- Tomat némpelkeun - 45 g;
- anggur beureum - 115 ml;
- apal cuka - 35 ml;
- Kaldu hayam - 720 ml;
- Dijon mustard - 5 g;
- sprigs of thyme - 3 PCS;.
- daun Laurel - 2 PCS.
siap-siapna
Brown dina batu sayur sarta nempatkeun eta tulang rusuk domba. Ngaronjatna panas, antosan dugi lamun sarta tulang rusuk grab coklat emas, teras nambahan anggur. Masihan inuman pikeun menguap ngeunaan satengah, lajeng nyambung sagalana jeung cuka sarta némpelkeun tomat. Nambah mustard jeung bumbu, tuluy tuang di kaldu. Mun sup, di kawijaksanaan anjeun, ninggalkeun teuing kandel, nu caina sneaky. Ninggalkeun piring ka languish di panas minimum pikeun hiji satengah jam.
Kumaha nikmat masak chops domba dina oven?
Tulang rusuk - nu snack sampurna pennomu nu bisa dipanggang dina oven jeung ditutupan ku glaze. Urang mutuskeun pikeun ngalakonan panungtungan dina dasar bahan mutton non-tradisional: kécap asin, gula jeung jahé.
bahan:
- Ovine iga - 1.2 kg;
- Gula Brown - 35 g;
- kecap - 235 ml;
- lauk asin - 35 ml;
- tiram asin - 35 ml;
- saos tomat - 115 ml;
- chives bawang bodas - 2 PCS;.
- keureut jahé - 2 PCS;.
- anise béntang.
siap-siapna
Marinade pikeun tulang rusuk mutton Nyiapkeun basajan dasar: kabéh bahan (iwal iga, tangtu) disimpen dina panci sarta disimpen dina panas medium 10 menit. Nalika marinade nu thickens, piceun tina panas sarta ngantep tiis, lajeng campur kalayan potongan tulang rusuk mutton. Ayeuna anjeun bisa mimiti masak daging, tapi lamun geus waktuna, éta pangalusna ninggalkeun tulang rusuk dina kulkas salila sababaraha jam pikeun jadi rasa impregnated. Saatos, chops domba asak dina leungeun baju keur baking kahiji 20 menit (200 derajat), lajeng leungeun baju nu dipotong keur ngawengku saos barbecue tur ngidinan pikeun zaglazirovatsya permukaan.