Lingonberry - rungkun tina kulawarga Ericaceae, buah jeung daun nu geus pasipatan penyembuhan, sarta ku kituna aya loba dipaké teu ngan di masak tapi ogé di ubar rahayat pikeun rupa-rupa kaperluan. berries Lingonberry beureum ngandung loba zat berharga, vitamin, ngabasmi elemen, sarta fenoglikozidov flavonoid na darbutin, tanin jeung asam ursolic sarta folat. Dipikawanoh pikeun bentuk liar sarta dibudidaya (ngahasilkeun dimungkinkeun nyata luhur).
The berries dipaké dina garing, pickled, pickled, formulir seger, pickled na candied, kitu ogé pikeun persiapan jams, asinan, inuman buah cranberry sarta sagala rupa saos, sarta fillings pikeun produk confectionery. Hanjakal, di Rusia, Bélarus jeung Ukraina (dimana cranberries keur paling anu ngayakeun mangrupakeun iklim merenah) tumuwuh ieu tatanén, nya masih teu dikembangkeun ogé.
Sanajan kitu, cranberries anu tradisional dipanén dina usum tiis, sabab nu berries cranberries anu dipaké teu ngan pikeun tujuan ubar, sarta maranéhna boga rasa pikaresepeun. vitamin workpiece sapertos pisan rupa-rupa tabel kami dina usum tiis, anu gizi nu dikandung ku aranjeunna, nyumbang kana ngembangkeun tur pamaliharaan tina kawedukan.
Kumaha carana nyiapkeun cranberries keur usum?
Kahiji maneh kudu nyokot cranberries berries ciri beureum (jarang pink) warna. Éta nu dipanén dina bentuk ampir asak. Berries bisa ngumpulkeun zat radioaktif, jadi méméh akuisisi nyaeta nanyakeun asal tina berries, ménta sertipikat hiji (atawa pariksa dosimeter nu). Kedah meser sakabeh, berries nemyagkie garing.
Resep keur preform usum lingonberry
Tangtu, Berry cranberries bisa nyiapkeun keur compote usum banal, tapi urang kedah tega dina pikiran yén dina prosés perlakuan panas paling gizi (utamana vitamin C, nu jadi beunghar cranberries) anu ancur.
Kituna kami nawiskeun meta saeutik béda, jeung milih hiji deui "mangpaat" cara:
- alatan ayana lingonberry berries bénzoat (anu eureun prosés putrefaction) jeung bisa disimpen dina kaayaan seger mun sababaraha bulan;
- cranberries beku bisa disimpen dina freezer dugi panén hareup;
- cranberries ogé tiasa garing dina oven.
Nyebarkeun berries ka baki baking garing bersih dina lapisan tunggal teras nahan eta dina oven. cranberries garing dina panas low (tiasa kalawan panto ajar) dina sababaraha tahap. Berries kudu eureun nempel ngahiji, lajeng maranéhanana kudu diteundeun dina peti jeung aksés hawa dina tempat garing tiis.
Ieu mungkin na di jalan sejen. Ngalestarikeun cranberries ngan jalan iklas berries dikumbah bersih di jar sarta eusian ku cai ngagolak. Hayu niiskeun alami dina suhu kamar sarta tempat dina ditutup pikeun ngabentuk rak tina kulkas salila 3 poé, teras ngagabung cai na hermetically nutup.
blanks misalna bisa disimpen nepi ka sataun.
Resep cranberries jeung gula keur usum
bahan:
- cranberries - 1 kg;
- Gula produksi domestik - ti 1 nepi ka 2 kg (cranberries sampurna dilestarikan tanpa gula sagala, jadi bisa dipandu rasa éksklusif sorangan dina masalah ieu).
siap-siapna
lingonberry berries anu dumasar kaluar, iklas dina colander jeung nyeuseuh. Hayu cai solokan. Mindahkeun berries on anduk ka tegalan hadé.
Bersih, berries garing tuang kana wadah merenah jeung tambahkeun gula. Kalawan immersion Blénder ngusap cranberries jeung gula. Henteu masalah lamun ditambahan berries tetep gembleng, kualitas workpiece nu moal disiksa.
massa hasilna ieu tuntas knead séndok kai ngaleyurkeun gula hadé. Peletakan taneuh di kendi gelas bersih, disegel aranjeunna sarta nempatkeun aranjeunna dina tempat tiis.
Eta bakal leuwih alus tinimbang kana ngaganti gula jeung madu kembang alam. Biaya misalna hiji kosong, tangtosna, di kali ngaronjatna, tapi éta patut eta.
Cranberries resep jeung apel keur usum
Sababaraha nawiskeun masak cranberries jam kalayan apel. Tapi lamun panas perlakuan nepi ka 50% gizi ancur. Kituna lumangsung béda jeung nyiapkeun pikeun cranberries usum pickled kalawan apel - metoda misalna hiji anu leuwih lemah lembut.
bahan:
- lingonberry berries - tentang 1 kg;
- apel - kira 500
- bahan pikeun marinade nu:
- cai - 600-750 ml;
- cuka 6-9% - 100-125 ml;
- gula - 200-250 g;
- Uyah - 0,5 TSP ;.
- kayu manis, cengkéh jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Nyeuseuh jeung nyortir kaluar berries cranberries. Apel potong keureut jeung tuang leuwih cai ngagolak. Peletakan di bank duanana. Kulub marinade nu: campur kabéh bahan dina cai nu ngagolak. Hayu tiis ka suhu 85 derajat C jeung tuang marinade kana bank. Bank jeung ngajadikeun steril nutup, putting dina baskom cai, dina suhu 85 darajat Celsius. Satengah liter kendi ngajadikeun steril keur 10-12 menit, liter - pikeun 15.