Elesh - a piring Palasik masakan Tatar. Dina tarjamahan tina basa maranéhanana - kecap ngandung harti "porsi". Kusabab loba Tatar masakan mana daging decomposed porsi, elesh - hal bisa jadi jajan, jeung sup euyeub . Hayu urang babagi sareng anjeun sababaraha cara masak eta.
resep elesha
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung gandum - 300 g;
- hayam endog - 1 pc;.
- mentega - 50 g;
- krim - 80 ml;
- rempah;
- baking powder - a ciwit;
- gula -. 1 TSP.
Pikeun keusikan di:
- Kentang - 3 PCS;.
- bawang - 1 pc;.
- hayam suku - 1 kg.
siap-siapna
Ku kituna, mimitina hayu urang maneh nyiapkeun adonan kana elesh. Prosesor mangkuk ngayak tipung jeung uyah, Tos gula jeung baking powder, nambah sliced kana batu beku maslitse na grind sagalana dugi a crumbs seragam. Lajeng nambahkeun cream haseum, megatkeun endog sarta knead adonan elastis myagenko. Ayeuna urang gulung ka handap dina Bun a, nutupan kalayan anduk jeung ninggalkeun ka sésana pikeun ngeunaan sajam. Tanpa wasting waktu kapiran, hayu urang bari ngeusian: ngabersihan bawang, finely shinkuem jeung ngubaran kentang jeung potong batu leutik. Daging piceun tina tulang jeung shred kana keureut leutik. Salajengna, campur dina mangkok bawang, kentang sarta hayam, uyah secukupnya sarta aduk. Datang nepi adonan dibagi kana sababaraha bagian, gulung eta di tortillas, nempatkeun hiji keusikan saeutik di pusat, digulung kana bal na rarata. Gajih diala elesh keok patties endog jeung kapal dina oven panas salila 40 menit.
resep sup "Elesh"
bahan:
Pikeun kaldu:
- tulang sapi;
- rempah;
- daun salam - 3 lembar.
Pikeun sop:
- Daging boneless - 400 g;
- Kentang - 4 PCS;.
- engkol - 100 g;
- Wortel - 1 pc;.
- bawang - 1 pc;.
- bumbu seger - pikeun hiasan.
siap-siapna
Daging nempatkeun di pan, eusian cai, bawa ka ngagolak, dipiceun busa, ngurangan seuneu, nutupan kalayan tutup a jeung masak kaldu