Tingali kawas khachapuri for sasaha teu rahasia, naon maranéhna rasa, loba teuing jalma nyaho, kumaha oge, ngeunaan variétas of khachapuri, sajaba masakan kalayan kéju, maranéhna terang teu loba, jeung aya nanaon. Dinten, urang ngobrol ngeunaan kirang populér, tapi maranéhna teu interpretasi kirang ngeunah tina masakan Kaukasia - khachapuri kalawan waluh.
Khachapuri kalawan yogurt waluh
khachapuri Tradisional boga adonan dina dasar susu haseum, sarta biasana jadi dasar tina yoghurt kana. Pikeun kurangna hiji produk susu nasional, eta bisa diganti dawam yogurt atanapi kefir.
bahan:
Pikeun adonan:
- yogurt - 1/3 st;.
- endog - 1 pc;.
- tipung - 1 sdm;.
- Uyah - a ciwit.
Pikeun keusikan di:
- waluh - 400 g;
- Sayur minyak - 2 sdm. spoons;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Hayu urang mimitian ku persiapan adonan. Dina resep ieu urang ngagunakeun adonan tanpa ragi, anu antukna bakal leuwih regas tur crunchy. Lamun resep jadi adonan lemes, lajeng nyandak resep migunakeun kapang, nu urang nampilkeun handap. Ku kituna, pikeun uji kami gaul yogurt kalawan hiji endog hayam, nambah ciwit uyah. Podsypaya laun sifted tipung, knead jadi adonan lemes nu teu lengket leungeun. Nempatkeun adonan dina mangkok jeung ninggalkeun ka sésana for jaman ayeuna bari urang nuju boneka. Keur waluh keusikan Panggang watering keureut buah kalawan minyak sarta sprinkled kalawan uyah jeung cabé. Waluh pyuriruem réngsé maké Blénder tur masihan pikeun niiskeun lengkep.
adonan dibagi ku manik kira ukuran sarua (ukuran bal téh langsung sabanding jeung ukuran hachapuri nu). Gulung kaluar unggal bola kana jajan ipis, unggal khachapuri bakal butuh 2 of muih ieu. Ku jajan handap ngadistribusikaeun massa waluh saméméh ngahontal ujung 1 cm, panutup isina jajan kadua teras ujung zascheplyaem.
Dina pan frying haneut nepi ka minyak nabati, ngagoreng khachapuri dina dua sisi dugi coklat emas.
Khachapuri jeung adonan waluh kapang
bahan:
- tipung - 500 g;
- Endog - 2 PCS;.
- ragi (garing) - 5 g;
- kefir - 1,5 v;.
- waluh - 700 g;
- walnut - 100 g;
- gula - 3 sdm. spoons;
- mentega;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Urang ngayak tepung slide dina tabel, di puseur pasir lakukeun "ogé" kana nu urang tuang yogurt haneut sarta digolongkeun saré ragi garing. Urang antosan dugi kapang bakal ngawitan busa, sarta nyobian ngajalankeun dua endog. Tambahkeun ka adonan a ciwit alus uyah jeung gently knead, raking tepung ti edges ka pusat. Panutup adonan ku anduk beueus sarta ninggalkeun dina tempat haneut salila 2 jam. Salila proofing, ulah poho mun mencet handap eta sahenteuna 2-3 kali pikeun sakabéh waktu.
Dugi adonan anu merenah, buka keusikan di: tilu pumpkins dina grater rupa jeung kaleuwihan cair moribund. Nempatkeun waluh dina panci, eusian ku gula jeung taneuh walnuts, aduk jeung simmer dugi lembut.
Urang gulung kaluar adonan kana lapisan ipis di puseur isina jeung nyebarkeun zascheplyaem edges of adonan ka pusat. lump roll teh dicandak kaluar ka ketebalan 1 cm.
Panggang hachapuri siap dina 200 derajat pikeun Browning, lajeng lubricates mentega.
khachapuri rusuh jeung waluh jeung kéju
bahan:
- puff pastry - 1 pak;
- waluh - 500 g;
- kéju Ossetic - 300 g;
- konéng endog - 2 PCS;.
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- coriander (ditumbuk) - 2 sdm. spoons;
- minyak nabati.
siap-siapna
waluh mah cleaned tina sikina, rub dina grater kasar, bareng jeung kéju Ossetian. Nambah isina dicincang cilantro, asin, lada sarta 2 konéng endog.
Puff pastry gulung kaluar formasi kandel sarta nyebarkeun ka puseur waluh bola na fillings kéju. Edges of adonan na karung pilih unroll hasilna balon jajan di ngeunaan centimeter a kandel. Hachapuri dugi emas goreng dina minyak nabati.