Khashlama - asakan Kaukasia resep nu ieu dipikawanoh chefs sarta pamakéna tebih saluareun tanah air diwengku na. Palaksanaan téhnik masak basajan nyadiakeun kasempetan pikeun pinuh ngarasakeun abolition sahiji ciri dahareun hasilna.
Kumaha carana masak Khashlama?
Khashlama mangrupakeun piring sayur stewed jeung daging . Dina versi klasik migunakeun domba, tapi aya nyatu variasi masakan kalawan variétas daging lianna.
- komposisi Khashlama sayur bisa ngawengku bawang, wortel, peppers bel, térong, kentang, tomat, bawang bodas, sarta quince.
- Éta wajib ngagunakeun hiji kelimpahan bumbu seger: cilantro, peterseli, Basil, nu ditambahkeun dina tahap awal dina prosés masak atawa dina parantosan.
- Potong sakumpulan badag tina komponén aslina tina masakan kudu languish di jus sorangan, tapi loba nu resep nyarankeun nambahkeun anggur, bir, cai atawa kaldu.
- Rempah pikeun Khashlama bisa nyokot, fokus dina rasa, atanapi ngan bungbu nepi ka piring set singket ngeunaan uyah jeung cabé.
Khashlama sapi - resep
Khashlama, resep nu sasuai jeung sapi nu, nu kabukti seungit, euyeub tur bergizi. Ngawanohkeun set sayur bisa dilereskeun ku nambahkeun komponén séjén atawa ngaganti aranjeunna diusulkeun. Pounded dina bawang bodas mortir ieu preferably ditambahkeun langsung ka piring jeung piring méméh porsi.
bahan:
- Sapi - 1,5 kg;
- bawang jeung wortel - 1 pc;.
- akar na gagang tina seledri - 50 g;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- tomat - 400 g;
- Laurel - 3 PCS;.
- thyme - 1 sprig;
- asin, lada, rempah, bumbu.
siap-siapna
- Dina ketel badag atawa panci iklas nu keureut daging.
- Top nyebarkeun wortel coarsely dicincang, seledri root na gawe, bawang jeung tomat keureut.
- Ditambahkeun Laurel, rempah, thyme, uyah, dituang kana sagelas cai.
- Sanggeus ngagolak, Kandaga seuneu jeung nutupan tutup wadahna.
- sapi Khashlama Delicious bakal siap dina 2.5-3 jam longing sepi.
- Nalika porsi piring pelengkap bawang bodas jeung generously Sprinkle kalawan bumbu.
Khashlama babi kalayan kentang
Persiapan Khashlama resep handap nyaéta ngagunakeun salaku dasar daging babi. Cocog jeung duanana daging jeung daging dina tulang, ideally tulang rusuk. The best of produk ieu bakal ngalengkepan kentang, keureut terong, peppers bel sarta salawasna tomat seger, potong halves atawa suku.
bahan:
- Babi - 1,5 kg;
- kentang jeung tomat - 5-6 PCS;.
- térong sarta amis peppers - 2 PCS;.
- bawang - 3 PCS;.
- Wortel - 1 pc;.
- Bawang bodas - 4-5 cengkéh;
- tomat - 400 g;
- cai - 1 cup;
- Laurel - 3 PCS;.
- asin, lada, rempah, bumbu.
siap-siapna
- Potong babi badag sarta sayuran, nempatkeun dina lapisan cauldron, unggal podsalivaya, sprinkling bumbu jeung bawang bodas.
- Tuang dina cai sarta wadahna dina kompor.
- Sanggeus ngagolakkeun eusi Kandaga panas ka minimum a.
- Khashlama babi bakal siap dina 2 jam extinguishing si Udung.
- Ieu ditambahkeun kana tank saeutik bawang bodas jeung bumbu, campur sarta ngidinan sejen 15 menit infuse.
Khashlama lauk - resep
Khashlama, resep basajan nu bakal dipedar hareup, pisan populerna di Arménia. Gantina daging dina piring anu nambah trout, anu méré hiji rasa amis has sarta seungit stunning. Sayuran soaked kalawan juices kaldu euyeub, lalaki ciri unusually aslina.
bahan:
- Trout - 1 kg;
- kentang jeung tomat - 4 PCS;.
- gurih tur amis peppers - 2 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- Wortel - 1 pc;.
- cai - 1 cup;
- Laurel - 2 PCS;.
- siki asin, lada, tarragon, Dill, mint, dalima.
siap-siapna
- Cleaned na potong lauk badag jeung sayuran.
- lapisan tumpuk komponén, unggal uyah sdabrivaya, Dill na tarragon.
- Tuang dina cai, Laurel tuang na tomyat komponén dina tiung pikeun 40 menit.
- Lauk khashlama siap dilayanan kalayan greens seger jeung sikina dalima.
daging kuda Khashlama - resep
Khashlama, resep nu ngalibatkeun daging kuda, nyaeta salah sahiji versi finest tina masakan na disiapkeun éksklusif kalawan quince. Tambahkeun dina mungkin jeung domba teh, motong keureut ku minyak jeung putting aranjeunna ka handapeun cauldron lapisan munggaran. Jumlah cabé panas secukupnya tur saluyukeun gumantung darajat pungency.
bahan:
- horsemeat - 1,5 kg;
- kurdjuchnyj gajih - 100 g;
- quince - 4 PCS;.
- tomat - 6 PCS;.
- peppers amis - 5-6 PCS;.
- bawang - 3 PCS;.
- Bawang bodas - 2 huluna;
- cabe lada - 2 PCS;.
- Laurel - 3 PCS;.
- héjo - 2 beam;
- asin, lada, rempah.
siap-siapna
- Di handap cauldron ieu diteundeun gajih.
- Diteundeun dina luhureun bawang, mangka peppers, nambahan sababaraha uyah.
- Salajengna, sakumpulan daging sarta sumebarna quince, sprinkling lapisan uyah, bumbu, rempah jeung bawang bodas.
- Lapisan panungtungan nyebarkeun tomat, uyah.
- A wadahna dina piring jeung eusi dipanaskeun nepi ka réfluks di handap panutup a, nambahan cai upami diperlukeun.
- Stewed piring on low panas 3 h.
Khashlama Hayam jeung kentang - resep
Khashlama - resep nu bisa dieksekusi kalayan hayam, kukituna meunangkeun hiji, tapi pudding gizi teu kirang torek, anu ciri tiasa duanana pisan lada na dietary lamun henteu ditambahkeun dina komposisi seasonings lada, lada sarta bawang bodas. Courgettes bisa diganti salaku bagian tina terong atawa quince.
bahan:
- Hayam - 1,5 kg;
- Kentang - 4-5 PCS;.
- courgettes - 2 PCS;.
- tomat - 6 PCS;.
- peppers amis - 2-3 pc;.
- bawang jeung wortel - 1 pc;.
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- héjo - 2 beam;
- asin, lada, rempah.
siap-siapna
- Dina cauldron nu iklas hayam, alik jeung lapisan sayur, podsalivaya tiap na sprinkled kalawan bumbu jeung bawang bodas.
- Tuang dina cai saeutik atawa kaldu, disaluyukeun eusi tutup ka golak Kandaga panas.
- Sanggeus 2 jam tina longing khashlama Hayam bakal siap.
Khashlama di Arménia - resep
Ahéng aromatik sarta amazingly nikmat diala khashlama Arménia ngeunaan tulang rusuk mutton. Ciri masakan rasa kahontal ku nambahkeun saffron, paprika sarta rempah Kaukasia. Salaku dimungkinkeun aya campuran nu cocog ngeunaan hops-suneli atanapi utsho-suneli. handap mangrupakeun versi wewengkon plato jeung kentang, tinimbang nu bisa dicokot ku ayana quince a.
bahan:
- Ovine iga - 1,5 kg;
- Kentang - 3 PCS;.
- tomat - 6 PCS;.
- peppers amis - 3 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- hops-suneli, saffron na paprika - secukupnya;
- héjo - 2 beam;
- asin, lada.
siap-siapna
- Dina wadah jero ku handap kandel porsi daging sarta sayuran, lapisan rasa tina asin, lada, rempah iklas.
- Tambahkeun cai saeutik, dibawa ka réfluks handapeun hiji tutup beurat Kandaga panas.
- Saatos 3 chasa yellowing di khashlama Arménia flavored jeung bumbu jeung dilayanan dina tabél.
Khashlama di Chuvash
Chuvash khashlama di imah, resep nu ngalibatkeun perlakuan panas kuningan, bisa disusun dina tulang rusuk daging pedet atanapi daging sejen, milih rasa anjeun. piring narima ngahargaan ciri utamana jenuh jeung rasa sweeping peerless seungit.
bahan:
- daging pedet iga - 1,5 kg;
- Kentang - 1,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- peppers amis - 2 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- gagang seledri - 100 g;
- héjo - 2 beam;
- asin, lada.
siap-siapna
- cauldron The oiled iklas daging, bawang, nambahan sababaraha uyah.
- Tambahkeun kentang, seledri, tomat na peppers bumbu lapisan uyah.
- Panutup wadahna tutup na dikirim ka oven preheated ka 170 derajat salila 2 hr.
- Khashlama dilayanan, generously Sprinkle kalawan bumbu.
Khashlama Georgian Sapi - Resep
Georgian khashlama resep Palasik nu dieksekusi dina pinareup aslina kalawan ram boga ciri rasa santun nalika maké sapi. Daging fed tiasa boh babarengan jeung kaldu, sarta cukup jeung sayuran seger, kavling greens na pickled dina leyuran cuka bawang.
bahan:
- sapi brisket - 2 kg;
- Bawang bodas - 2 huluna;
- cilantro na peterseli - 1 kebat;
- Laurel - 2 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- akar seledri, peterseli jeung wortel - secukupnya;
- asin, lada.
siap-siapna
- Pan porsi lay daging anu dituang cai, ieu ditambahkeun bulbs, akar, uyah.
- Panutup wadah tutup jeung eusi téh digodog dina réfluks sepi 4 jam ku nambahkeun 20 menit saméméh tungtungna masak Laurel.
- khashlama dilayanan di Georgian sup sareng atawa henteu sareng, tapi salawasna jeung bawang bodas sarta bumbu.
Khashlama on bir
ciri utamana aslina janten asak appetizing khashlama domba jeung bir. Foamy inuman henteu ngan ngeusi komponén masakan catetan rasa unik, tapi ogé softens serat daging, jadi produk jadi pisan lembut sarta melts dina sungut anjeun.
bahan:
- domba - 1,5 kg;
- kentang, tomat, wortel - 1 kg;
- cabé amis sarta bawang - 700 g;
- bir - 1 L;
- cilantro na peterseli - 1 kebat;
- Laurel - 2 PCS;.
- asin, lada.
siap-siapna
- Daging jeung sayuran iklas dina lapisan wadahna, unggal asin, peppered, greens seasoned.
- Tuang eusi bir dialungkeun Laurel na chives pilihan.
- Panutup pot pageuh kalayan tutup sarta tantalized 2.5-3 jam.
Khashlama di multivarka
Utamana kualitasna bakal nyieun tepung di multivarka. alat bakal nangtukeun kakuatan nu diperlukeun pikeun produk languor sepi, dimana masing-masing komponén bakal acquire softness dipikahayang, tapi bakal ngaropéa integritas tina keureut. Gantina cai ditambahkeun dina hal ieu anggur beureum amis.
bahan:
- Sapi - 1 kg;
- kentang, tomat - 0,5 kg;
- peppers sarta bawang - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- Anggur - 100 ml;
- . Khmeli Suneli - 1 TSP;
- asin, lada, mentega, bumbu seger.
siap-siapna
- Dina multikastryulyu dituang minyak iklas rasa daging sarta sayuran lapisan uyah, bawang bodas jeung bumbu.
- Éta di antarana "Putting kaluar" mode pikeun 3 jam.
- khashlama siap kalawan kentang, greens seasoned.
Khashlama di cauldron a - resep
Khashlama on seuneu - resep Vérsi otentik ti masakan Kaukasia, nu dina pagelaran saperti dianggap paling ngeunah tur seungit. Bagian hardest tina téhnologi prosés eksekusi - pikeun mastikeun bener ngajaga panas batubara for bieu longing atra mangrupakeun sarta dibuktikeun masak maranéhanana hipu.
bahan:
- domba atawa sapi - 1,5 kg;
- bawang, wortel jeung tomat - 1 kg;
- cabé amis tur terong - 0,5 kg;
- lager - 1 L;
- Laurel - 2 PCS;.
- asin, lada na bumbu.
siap-siapna
- ketel nu iklas daging sarta sayuran, repeating lapisan tiap na sprinkling asin, lada na bumbu abundantly 2 kali.
- Tuang bir jeung mawa ka kulub dina hiji seuneu tinggi.
- Saterusna pukul tilu khashlama dina cauldron leuwih seuneu anu bieu kedah languish handapeun tiung.