Dinten ieu kami ngabejaan ka maneh kumaha nyiapkeun sarta leres ngagaduhan kreatif dahareun Japanese - mie ramen. Kami ngarékoméndasikeun kasabaran tur cukup waktu bebas, sabab proses kreasi masakan teu gampang jeung laborious, tapi hasilna antukna bakal ngaleuwihan sakabeh ekspektasi sarta outshine rasa na naon masakan akrab lianna.
mie ramen - resep
bahan:
Itungan 4 servings tina mie ramen sup:
- mi endog ramen - 320 g;
- kaldu tulang kuat - 250 ml;
- Duduh ti tyasyu - 250 ml;
- dashi kaldu - 250 ml;
- wijen minyak - 20 ml;
- keras pindang jeung peeled endog - 4 PCS;.
- kecap - 80 ml;
- babi tyasyu - 4 keureut;
- gagang bawang héjo - 2 PCS.;
- siki wijen - 20 g;
- lambar nori - 1 ps;.
Pikeun tyasyu babi:
- Babi - 750 g;
- jahé akar - 25 g;
- bawang - 2 gagang;
- huntu bodas - 1-2 PCS;.
- Demi - 25 ml;
- Gula - 10 g;
- kecap - 60 ml;
- minyak nabati - 45 ml;
Pikeun kaldu tulang:
- hayam tulang atawa babi - 600 g;
- jahé root - 45 g;
- bawang - 4 of bobot teh;
- huntu bodas - 5 PCS;.
- uyah;
Pikeun kaldu dashi:
- cai - 900 ml;
- sapotong kelp garing - 10 nepi ka 10 cm;
- anchovies garing - '40
siap-siapna
Sia mi ramen, nyiapkeun kaldu kuat tulang. Pikeun tulang ieu eusian ku cai sanggeus cair ngagolakkeun lemes sarta dikumbah ku eusi masakan na flakes anu dihasilkeun. Lajeng deui eusian balung ngabersihan sababaraha cai, meh bisa ukur katutupan kandungan saeutik, buang jahé, bawang héjo jeung peeled huntu bodas sanggeus ngagolakkeun ngurangan inténsitas seuneu jeung pisan minimum jeung masak kaldu ti opat ka tujuh jam. Hasilna, cairanana kedah menguap pikeun ngeunaan hiji pihak, sareng kaldu meunang jenuh na kuat. Dina ahir masak, nambahan sababaraha uyah secukupnya produk jeung disaring.
Permanén bagian mie ramen nyaeta tyasyu babi na kaldu persiapan na. Dina kalakuan masak babi ieu, daging goreng dina salah sapotong hiji minyak nabati jenuh mun coklat lajeng ka mindahkeun éta Kazanok atawa panci, tambahkeun komponén sésana, tuang cai pikeun sakabéhna nutupan eusi masak babi na dua jam pikeun panas minimal, katutupan.
Ngalelep babi niiskeun ditumpes di kaldu, lajeng dibungkus dina foil jeung tiis dina kulkas hiji.
Pikeun hidangan, urang ogé perlu kaldu dashi. Pikeun eusian lambar préparasi miboga cai kelp garing, pre-clearing bit ti uyah na, anchovies garing buang sanggeus ngagolak sarta kulub eusi
Jeung peeled pindang endog peletakan dina pot leutik kalawan ngagolakkeun Kecap filem jeung kecap diteundeun terus puteran unggal therein, mun warna seragam dina hiji menit.
Pikeun pendaptaran ti mie ramen sup-campuran tilu rupa kaldu, tambahkeun minyak wijen, haneut nepi ka kulub, digodog dina campuran mie ramen pikeun hiji menit, lajeng dituang piring pelat. Dina masing-masing bagian ditunda babi nyiksikan tyasyu, a nori lambar saparapat, jeung nambahkeun endog dicincang, siki wijen na dicincang bawang héjo.