Komponén utama ramen sup - gandum mi nya saterusna kaldu (atawa sababaraha tipena béda kaldu), sarta dina cara nu tangtu asak babi (tyasyu), pindang endog pindang teuas, Nori cadar, suung shiitake, Sayuran, atawa kadaharan ti laut.
Sakumaha aturan, di jepang porsi sup Lasha di kafe leutik - ramen-ya. Tapi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngawasaan éta ramen masak di imah. Pilihan pikeun masak ramen countless, urang butuh resep, komponén nu éta bisa kapanggih dina supermarket Rusia atawa diganti ku produk lianna.
Ramen - masak
Masak ramen, anjeun kudu nyiapkeun babi tyasyu kaldu ti dinya, sarta jenis sejen tina kaldu, hayam atawa meats sejen, tapi teu merta kuat, brewed tina balung dina sababaraha jam.
bahan:
- Endog - 2 PCS;.
- kecap - 2 sdm. spoons;
- cuka béas 6% - 1 st. séndok;
- Gula - 0,5 TSP ;.
- suung shiitake - 4 PCS;.
- babi kaldu tyasyu -1 st.;
- jenuh atawa kaldu hayam - 1 st;.
- wijen minyak - 1 sdm. séndok;
- tyasyu babi - 4-6 lembar;
- nori - 2 lembar;
- héjo (bawang héjo, engkol Cina, peterseli, jsb) - secukupnya;
- Ramen mi - 150 g;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Kulub suung keur sajam dina cai asin. Nepi ka suung anu asak, nyiapkeun endog pickled. Kulub eta lengkah "dina pouch", i.e. masak 4 menit sanggeus ngagolak. Hayu kmu ngabersihan endog. cuka béas, kecap sarta gula dipanaskeun nepi ka gula larut. Simkuring nyandak kantong plastik kuat jeung tuang marinade ka hasilna, endog pindang jeung peeled nu nempatkeun. Tying kantong jeung nempatkeun di fridge. Anjeun tiasa nyiapkeun sateuacanna pickled endog, tuluy maranehna hadé promarinuyutsya, tapi, prinsipna mah, 30 menit nya cukup.
Duduh masak sateuacanna pikeun sababaraha jam. mi kulub.
Ayeuna anjeun bisa ngawula ka sop. Jero piring sumebar mi luhur nempatkeun potongan daging babi jeung fungi endog ngurangan jeung tuang kaldu panas (kaldu bisa dituang individual, tapi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyampur aranjeunna). Upami diperlukeun minyak tambihan wijen, Sayuran, bawang héjo, potongan nori.
Kuring kudu nyebutkeun yén Jepang nu ditambahkeun kana dashi ramen (stock lauk, konsentrasi teh bisa dibeuli di toko), tapi rada mahiwal campuran lauk jeung kaldu daging keur urang Rusia, jadi suplement ieu ka anjeun.
Ramen babi gampang dirobah jadi kadaharan ti laut ramen, resep cukup pikeun ngaganti daging pindang atawa goreng kadaharan ti laut (squids, clams, prawns).
Ramen jeung hayam
Maksudna ngomong, rada westernized resep sup ramen, waktos ku hayam, nu teu merlukeun bahan aheng tur loba waktu pikeun ngalakukeun.
bahan:
- hayam Gurame - 1 pc;.
- -2 potongan wortel.;
- bawang - 3 PCS;.
- cabé amis konéng - 1 pc;.
- Pait cabe beureum bubuk - secukupnya;
- cuka béas - 3 sdm. spoons;
- kecap - 5 Seni. spoons;
- wijen minyak - 2 sdm. spoons;
- jahé bubuk - 0,5 TSP ;.
- kayu manis iteuk - 1 pc;.
- oregano garing - 1 ciwit;
- pikeun mi ramen - 100 g;
- hate hayam - 300 g;
- cai tiis - 1,5 l;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Mimitina masak kaldu: hate hayam eusian ku cai tiis tur masihan kaldu kulub. Hiji wortel jeung salah bawang nambahkeun ka dina loyang, masihan saeutik masak, mangka iklas kayu manis, oregano, cabe beureum, jahe. Nalika kaldu datang ka kulub a, ngurangan panas jeung masak pikeun sajam sejen satengah. Kayu manis kudu dikaluarkeun tina kaldu. Peletakan hayam di loyang jeung masak nepika siap. Lamun hayam geus asak, ngaleupaskeun kalawan hate. Sanggeus éta, kaldu nambah kecap na cuka béas. Tambahkeun sababaraha uyah, upami hoyong. Kulub mi saperti biasa.
Panas pan frying kalayan 1 sdm. séndok minyak wijen, tumis nu sliced hayam jeung hate dugi
Ngawula ka dina mangkok jero atawa piala: ditunda handapeun mi, teras sayuran, daging jeung tuang kaldu panas. Sprinkle sliced bawang héjo.
mie ramen alternatif - mi béas. Sup kalawan béas mie teu kirang ngeunah jeung bisa disiapkeun ku salah sahiji resep luhur.