Resep keur katél

Teu jadi lila pisan dina kitchens Éropa, hiji masakan anyar, kawas pan frying dina prinsip masak, tapi bentukna béda. Katél - utensils logam bentukna kerucut ieu, hiji cross antara pot atawa cauldron a na pan konvensional. Di imah urang katél sumping ti Cina, dimana tipe ieu cookware pohara populér, sarta henteu ku kasempetan: katél nu ngamungkinkeun anjeun masak gancang, mun ngahemat panas (naha gas téh atawa énergi listrik), sajaba ti eta dina katél hiji merenah nyiapkeun masakan of Cucina aheng: Cina, Thailand, Indonésia. Biasana dijual katél jeung tutup, tapi lamun make eta pikeun masak, maneh mutuskeun.

Naon masak?

Sababaraha urang nganggap yen sakali katél nu geus ilahar pikeun urang ogé, anjeun kudu datang nepi ka sababaraha resep husus pikeun katél nu. Ieu teu jadi. Bisa jadi gede kentang manggang atawa daging, masak endog scrambled atawa saos tomat pikeun masakan sayur. Sanajan kitu, lamun kadaharan tradisional anjeun teu resep, jeung anjeun henteu weruh naon masak di katél a, pamakéan resep masakan Cina. Contona, finely rendang éta babi kana keureut ipis sapanjang serat, gancang tumis deui dina katél a, nambah kecap jeung jus jeruk, a jahé grated saeutik, gula sakedik tur sababaraha sendok beureum anggur méja.

Fitur masak di katél a

Lamun ngan dibeuli piring sarta geus henteu acan ilahar kaluar kumaha carana make katél a, inget sababaraha aturan. Kahiji, dina katél nu teu perlu tuang loba minyak nabati - dinya moal nyebarkeun dina handap, anu ngandung harti yén éta produk bakal goreng ampir goreng. katél Kadua teu bisa ninggalkeun seuneu unattended - dahareun bakal kaduruk, aduk terus, vigorously oyag loyang. Katilu, produk kedah motong finely, sakumaha panas dina katél kuat ti di pan frying, sarta potongan lajeng coarsely dicincang of Undermountain, tapi tetep atah jero.

resep

Naon bisa masak dina katél, nu teu disiapkeun dina pan frying? Contona, asakan Jepang, nu teu kudu overdone, preserving gizi maksimum, vitamin jeung ngabasmi elemen.

Salmon teriyaki disiapkeun gancang, tapi perlu persiapan awal. Gurame Lauk potong strips panjang ipis peuntas serat sarta marinate di saos teriyaki (kecap bisa dipake). Dina katél a, panas minyak, tumis nu lada panas sarta cengkeh bawang bodas, teras cabut tina cabe pan jeung bawang bodas jeung nunda dina lauk hiji. Aduk vigorously, salmon ngagoreng satengah menit, ditambah asin nu éta marinated na ngocok sababaraha kali. Pikeun lauk, Anjeun bisa nambah kacang héjo beku atawa kacang héjo tur kulub pikeun sawatara waktu, sabab vigorously oyag pikeun 4 menit deui. lauk bisa fed mun salads sayur.

pilaf

Ngan hoyong nguciwakeun fans pilaf. pilaf Tradisional dina katél moal masak daging, paling dipikaresep, moal ngaduruk bari, dugi béas kasebut disiapkeun. Tapi pikeun tiap piring boga masakan sampurna sorangan sarta risotto kedah masak cauldron. Sanajan kitu, dina pilaf katél bisa disiapkeun, contona, chickpea, kacang polong, najan ieu bakal merlukeun préparasi panjang: chickpea jeung soak béas di cai panas magrib dina dua mangkok (8-10 jam). Ngumbah béas jeung melu di colander hiji, chickpeas kulub dugi lembut. Dina katél a, panas minyak, nempatkeun eta pindang chickpeas, steamed sarta dikumbah kismis, rempah, a jahé saeutik. Sanggeus sababaraha menit, tambahkeun béas jeung tumis sagalana, aduk ogé pikeun 5 menit. Tuang cai nu ngagolak nepika enteng katutupan béas jeung ninggalkeun ka simmer jeung tutup on keur 5-7 menit. Tambahkeun kacangan sarta bumbu. Sanajan kitu, lamun katél anjeun kalawan dinding kandel, anjeun tiasa masak di dinya sarta pilaf tradisional kalayan daging.

Resep di katél nu teu pisan nyusahkeun, dahareun geus asak sangkan tétéla ngeunah tur mangpaat.