Khinkali dianggap bagian integral masakan Georgian. Loba maca yén hal pangpentingna di antarana - daging, tapi teu kitu di perhatian piring kudu dibayar ka jus daging. Lamun urang nyebutkeun yén ieu nu khinkali sarua pangsit , ngan formulir sejen, loba teu ngarti, ngajadikeun aranjeunna ukur tékstur nu: maranéhna, teuing, dijieun tina daging jeung adonan. Persiapan piring - hiji seni, sarta henteu ngan nempatkeun isina teh dina kueh na ujung zaschipnut. Ayeuna kami baris ngabejaan ka maneh kumaha masak nikmat Georgian khinkali.
Resep Georgian khinkali
bahan:
- tipung - 500 g;
- cai haneut - 1 cup;
- uyah - secukupnya;
- daging (campuran hadé variétas beda) - 250 g;
- Bawang luk- 1 PCS.;
- cilantro - 1 kebat;
- kaldu - 60 g;
- sapotong roti garing;
- uyah jeung cabé rasa.
siap-siapna
Candak daging, roti jeung bawang dina torsion daging coét. minced nu diala nambahkeun kaldu, cilantro, uyah jeung gaul. Ngayak tepung jeung slide, sahingga reses a, tuang sagelas cai haneut, nambah ciwit uyah. Knead adonan dina gerak sirkular, sarta kitu kieu nu caina teu bocor tina tepung. Panutup jeung ninggalkeun eta pikeun 30 menit, lajeng ngabagi adonan kana lembar jeung gulung kaluar. Motong kaluar bunderan maké cup hiji kalayan diaméter ngeunaan 12 cm. Dupi tumpuk di puseur unggal of a spoonful badag tina keusikan di. Urang ngabentuk pouches, sabudeureun perimeter nu nyieun tilep leutik sarta anjing laut di tengahna. Test tip ogé zascheplyaem. Khinkali kulub 15 menit sarta nyandak kaluar wewengkon plato ti loyang gently mun ngahindarkeun karuksakan. Ngawula di méja ngan panas.
Basajan Georgian khinkali
bahan:
- endog - 1 pc;.
- tipung - 3 gelas;
- minyak nabati - 3 sdm. spoons;
- cai - 2 gelas;
- 1 kg daging;
- Bawang - 1 pc;.
- cilantro;
- asin, lada.
siap-siapna
Nyiapkeun adonan, campur endog, cai, minyak sayur jeung tipung, knead tuntas jeung masihan anjeunna ngagolér. Sarta lumangsungna persiapan daging. Cilantro, bawang na shred daging dina coét daging. Sadaya campuran tuntas, nambahkeun uyah, a coriander taneuh saeutik, upami sapi nya rada garing, tambahkeun cai. Sarta neruskeun ka khinkali assembly. Gulung kaluar hiji lapisan kandel ngeunaan 1 cm kandel, cut sagelas bunderan leutik tur unroll kana muih ipis, nyebarkeun kana pusat ngumpulkeun jeung minced séndok pouch. Kulub khinkali dina cai asin salila 15 menit. Ngawula ka panas dina meja.
Resep khinkali Georgian
bahan:
Pikeun adonan:
- cai - 0,4 liter;
- tipung - 4 cangkir;
- uyah.
Pikeun isina teh:
- Daging minced - 1 kg;
- krim 15% - 200 ml;
- Bawang - 1 pc;.
- bubuk pala.
siap-siapna
Tepung uyah, tuang cai na knead adonan. Na tuntas dicampurkeun, ngeunaan sapuluh menit. Urang kudu nyieun adonan geus ngancik lemes sareng pliable, moal kaku jeung karét. Saatos knead ogé, urang masihan ka nangtung pikeun 50 menit, sarta ngan lajeng gulung kaluar. Ku nambahkeun isina giling bawang, Sprinkle jeung uyah, pala, lada jeung tuang krim. Sadaya campuran kana massa homogen. Dina lozenges test, diaméter 12 cm, sumebar minced sarta ngumpulkeun eta dina kantong sareng tilep. Jalan satapak ka liang luhur ieu ogé plastered. tas dijieun teundeun kana cai nu ngagolak tur sanggeus Kulub ngagolakkeun tujuh menit. Dilayanan dina tabel cabé saméméhna sprinkled.
Khinkali di Georgian dina alat keur ngagolakkeun ganda
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 500 g;
- cai panas - 200 ml;
- endog - 1 pc;.
- uyah.
Pikeun keusikan di:
- daging (sapi jeung mutton) - 500 g;
- bawang -3 PCS.;
- bulon- sapi 1 cup;
- taneuh cabé hideung beureum;
- uyah;
- peterseli na Dill.
siap-siapna
Skip daging ngaliwatan hiji coet daging jeung bawang dua kali. Tambahkeun ka kaldu daging minced, daging tétéla juicy, tambahkeun cabé, uyah jeung finely dicincang bumbu seger, kabeh taliti gaul. Hayu urang adonan: ngayak tepung kana platter badag, kumpulkeun gundukan nya di pusat tina nu ngajadikeun reses anu. Tuang cai haneut kana éta, endog, uyah jeung knead adonan pisan kaku. Ninggalkeun pikeun 30 menit. Lajeng ngabagi kana bagian, gulung kaluar bunderan pisan ipis, iklas di puseur tina daging jeung formulir pouches. Masak dina alat keur ngagolakkeun ganda pikeun 30 menit.