Tzimes - piring Yahudi, mangrupakeun Stew amis, dilayanan kalayan rupa-rupa bahan nu bisa lega rupa-rupa gumantung kana wewengkon, kitu ogé kulawarga sarta leuwih sering dipake tinimbang pribadi. Dina sajarahna, tradisi Nyiapkeun Tzimes deui ka tradisi kuliner of Ashkenazi Yahudi. Éta téh salah sahiji komponén indispensable dina menu festive on Taun Anyar rayat. Tzimes dianggap delicacies festive, dina spite tina kesederhanaan masak sarta kesederhanaan tina bahan dipaké. Dina rasa figurative kecap "tsimes" hartina "nikmat", "pangalusna".
Naon Nyiapkeun tsimes?
Ilaharna, salaku produk utama pikeun masak pamakéan sahingga Yahudi gajih Tzimes (tangtu, halal) daging. Dipikawanoh kitu, pilihan jeung fitur resep tanpa daging. variasi sapertos nu utamana éndah pikeun vegetarian. Nyiapkeun tsimes wortel, kacang, tsimes chickpea kalayan (jeung mungkin sababaraha embodiments lianna).
tsimes halal
Jadi, fitur di hiji daging halal jeung kacang na prunes. Pikeun ngawitan, urang turun ka pasar jeung meuli halal alus seger (atawa daging halal), hadé - domba. Anjeun pasti tiasa nganggo daging pedet atawa hayam, kalkun. produk sejen, teuing, kudu seger jeung kualitas alus.
bahan:
- 600 gram daging;
- 300 gram wortel;
- 200 gram bawang;
- 80 gram minyak nabati;
- 300-500 gram kacang pindang;
- 200 g tina prunes steamed (diadu);
- 30-50 gram mentega (alam);
- 1-2 sendok madu moal teuing seungit;
- 2-4 cengkéh bawang bodas;
- rempah garing (cabé, taneuh hideung beureum, jahé, kapulaga, turmeric, paprika amis).
Persiapan:
Daging wajib motong buah tengah-ukuran (batu) jeung ngagoreng dina skillet kalawan minyak nabati. Kapisah, dina ngagoreng frying pan dugi coklat emas finely dicincang bawang jeung tambahkeun ka daging. Tina sunflower jeung cabé, rempah garing rempah. Tambahkeun wortel atah abon sarta podolom cai saeutik bisa jadi lampu tabel saeutik (preferably pink) anggur. Cairan kedah 1-2 senti produk panutup teuas. Bakal simmer sagalana dina panas low, aduk aya kalana spatula dugi ampir asak. Tambahkeun prunes dicincang jeung kacang pindang, usum jeung mentega jeung madu. Kulub leuwih panas pisan low pikeun 8-10 menit deui. Pareuman panas. Nambahkeun bodas dicincang jeung aduk. Wajib nutupan tutup na antosan 5 menit Tzimes daging siap. Anjeun tiasa mawa béja, lamun bakal, jeung bumbu seger. Lamun kaasup dina komposisi 100-150 gram kismis, rasa teh bakal leuwih nikmat jeung metot. Anjeun oge bisa nambahkeun 1 séndok tina tomat, tapi euweuh deui.
Tzimes kalawan Pears
Dina usum gugur alus masak tsimes pir lada.
bahan:
- 1 kg gugur tawar teu Pears ki sunda;
- 4-5 sendok mentega (eta leuwih hade migunakeun campuran zaitun jeung krim);
- 0,5 gelas cai;
- 2-3 sendok madu kembang;
- 25 ml brendi atanapi vermouth lampu (sherry, Madeira);
- a vanili saeutik tur kayu manis;
- 1 cabe beureum panas;
- Lemon-floor.
Persiapan:
Pears bakal nyeuseuh jeung lawon garing. Urang motong unggal pir kana 4 lembar jeung cabut inti. Rada progreem dina minyak skillet. Urang wajib motong keureut moal teuing ipis jeung Sprinkle kalawan lemon. Iklas kana keureut tina Pears dina panci. Eusian caina, tambahkeun brendi nu, madu. Simkuring oge nambah vanili jeung kayu manis, bakal usum cabé panas gampang. Baris masak dina panas low dugi lembut, aduk gently. Masak saeutik deui - sababaraha menit. Kahayang pikeun nangtukeun softness - rasa. Keureut kudu disintegrate. tsimes lada tanpa daging bisa disadiakeun salaku piring misah, sakumaha dessert a, atawa steamed (daging dipanggang), manuk, lauk hiji. Anjeun tiasa masak jeung fitur kentang, apel, nanas, bisa loba dipaké rupa bungbuahan garing.