Zrazy ati

Zrazy - a piring tradisional di Polandia, Lituania, Belarusian na Ukraina tradisi kuliner (aya versi ngeunaan asal Italia aslina). Zrazy ngagambarkeun cutlet atanapi daging roll kalayan keusikan.

Zrazy biasana disiapkeun ti sapi chipped atawa babi. Ngeusian loba pilihan - tina rupa-rupa sayuran, suung stewed jeung endog, kana rupa-rupa cereals.

Aya pilihan séjén: kentang zrazy boneka jeung daging, contona, tina ati - piring pohara merenah - duanana daging jeung garnish.

Resep zrazy kentang jeung ati hayam

bahan:

• Kentang - tentang 1 kg;
• -Grade tinggi tipung gandum - 4-5 Art. spoons;
• ati, hayam jeung / atawa turki - ngeunaan 0,6 kg;
• hayam endog - 5 PCS;.
• bawang - 2 PCS;.
• Telor garing (mun rasa anjeun, anjeun tiasa nganggo campuran siap-dijieun tanpa Monosodium glutamat jeung aditif insalubrious sejenna);
• Béda bumbu seger (peterseli, Dill, bawang, jsb);
• minyak sunflower atawa gajih séjén pikeun frying.

siap-siapna

Keusikan. 2 dekok pindang endog hayam, tiis di cai tiis, shelled, sarta purify finely wajib motong atawa rendang. bawang peeled na finely wajib motong spasseruem dina pan frying dugi coklat emas lampu.

kulub ati dina cai rada asin keur 10-15 menit (henteu leuwih, disebutkeun eta bakal tangguh sakumaha karét). Cool kaldu ati jeung taneuh dina sagala manner merenah (tina mincer a, prosésor dahareun, Blénder a, trowel atanapi peso).

Nyiapkeun keusikan ku ngagabungkeun mince ati, bawang tumis dicincang endog + 1 endog, usum jeung rempah, a prisolit saeutik tur gaul tuntas. Mun anjeun meunang loba dryish, Anjeun bisa nambah hiji endog sarta kaldu saeutik.

Peeled sarta dikumbah kentang wajib potong sakumpulan badag tur kulub dina cai rada asin. Anjeun dasarna bisa masak kentang "dina seragam" - urang kedah puree - ngalakukeun eta kalawan tolkushkoy atanapi Blénder.

Kentang nu mashed nambahkeun sésana 2 endog atah, 3-5 Art. spoonfuls tepung. Campur ogé (leuwih sae pikeun nyolok). Ditilik adonan kentang kana lumps leutik ukuranana kasarna sarua, diantarana urang ngabentuk muih oval.

Urang nyebarkeun sapanjang sumbu sentral unggal bagian tina pellet keusikan jeung bungkus zrazy ujung kituna ka ngalingkerin kentang seragam keusikan. Zrazy collapses di tipung atawa breadcrumbs, mungkus di foil (atawa saukur nyebarkeun dina piring hiji, ku kituna teu noél) jeung nempatkeun dina kulkas salila sahenteuna 40 menit di ostuzhennoy sahingga zrazy goreng dina pan frying seragam leuwih panas sedeng dugi a tint emas lampu. Ngawula kalawan sambel haseum krim, anggur anggur kuat, cumin vodka, Berry liqueur atawa bir.