bebek Peking dianggap dasar sakabéh budaya kuliner Cina, sabab manuk di glaze nu meureun salah sahiji masakan Asian pang populerna. Aya sacara harfiah ratusan resep ternak di resep ieu, anu teu heran, sabab piring pikeun ngeunaan 800 taun, tapi lamun resep cara masak bebek Peking kalawan sorangan, yén urang simplify téknik tradisional jeung resep bakal ngajelaskeun handap.
Kumaha carana masak bebek Peking dina oven?
bahan:
- bebek - 1.2 kg;
- lima bungbu Campuran - 1 1/2 seni. spoons;
- jahé seger - 1 TSP.;
- Plum - 10 PCS;.
- Gula tiwu - 35 g;
- kecap - 2 sdm. spoons;
- cabe bubuk - 1/2 TSP ;.
- jeruk mesek -. 1 TSP.
siap-siapna
Sateuacan anjeun leres bisa nyiapkeun Peking bebek imah kudu dikumbah ogé jeung bungbu obsushennuyu tulang taleng. Dasar keur bungbu ieu masakan - Cina lima bungbu adun nu diobral salaku produk rengse atanapi bisa dijieun tina dicampur sorangan dina babandingan sarua, taneuh kayu manis, anise, cengkeh, fennel jeung cabé Sichuan. pasangan nempatkeun pinches campuran sambel aromatik sarta sumebarna sésana leuwih kulit manuk na di rohangan éta. rongga ogé ngilu jahé. Tempat manuk dina 170 gelar oven preheated na Panggang salila kira 2 jam. Antukna, éta gajih ti bebek kudu dipanaskeun kalayan, kulit kedah emas sarta garing, sarta daging - mun mindahkeun jauh ti balung.
Nalika manuk ngahontal ampir siap, nyandak leuwih asin nu. Masak eta maneh kudu nempatkeun dina panci stoned plums, Sprinkle aranjeunna jeung gula, tambahkeun campuran sésana lima rempah, kécap asin, cabe jeung zest. Lamun buah bakal ngahurungkeun kana puree tur asin thickens - siap. Sateuacan porsi saos teh kudu rada tiis. Weft bisa fed ti muih atawa pancakes.
Kumaha carana masak a bebek Peking nikmat?
bahan:
Pikeun bebek nu:
- bebek - 1.4 kg;
- Madu - 85 ml;
- lima bungbu Campuran - 4 sdm. spoons;
- kecap - 30 ml;
- Gula tiwu - '15
Pikeun saos teh:
- . Aci - 1 TSP;
- sambel asin hoisin - 90 ml;
- gula - 45 g;
- wijen minyak - 25 ml;
- kecap - 15 ml.
siap-siapna
Campur bahan pikeun ducks sarta ternak gajih diala glaze, temahna lapisan saméméhna glaze ka tegalan saméméh nerapkeun salajengna. Ngeunaan 4 sendok tina baking glaze ninggalkeun. Manggang bebek dina 180 derajat ngeunaan hiji satengah jam, ulah poho flip manuk ka sisi sejen di tengah masak jeung gajih eta kalawan icing.
Pikeun saos teh, campur kabéh bahan babarengan jeung masak nepi kandel.