Carob - a produk husus kalawan rasa has, nu mangrupakeun bubuk dihasilkeun tina carob peuteuy garing. Ieu mangrupa pituin tangkal evergreen kana Tengah (Portugal, Spanyol, Malta, Turki, Sisilia). Daging buah tangkal leguminous, ogé katelah "Konstantinopel pod", "roti Kang Iwan", dipaké dina dahareun jeung tujuan ubar di jaman baheula.
Sipat mangpaat tina carob
Carob bisa ngaganti kakao, nu substitusi kitu boga kaunggulan (e.g., pikeun maranéhanana koko contraindicated alatan réaksi alérgi atawa alatan ayana therein of kafein).
Ayeuna kerob loba dipaké salaku diganti surrogate keur persiapan koko rupa produk confectionery na Manisan, pikeun Nyiapkeun inuman béda (liquors compotes et al.), Salaku ogé bahan pharmacological. Sejen tina siki carob anu diguar - thickener dahareun.
komposisi Carob
Carob beunghar karbohidrat kompléks, protein, pektin, ogé ngandung vitamin (A, B sarta D), sanyawaan natrium, kalium, fosfor, kalsium sarta beusi.
Caloric Carob nyaéta 222 kcal per 100 g sahiji produk (dibandingkeun bubuk kalori koko - 374 kcal).
Teu kawas koko moal kerob ngandung zat sapertos kafein na theobromine, aya praktis henteu gendut jeung kolesterol. Dina kerob moal oxalates hadir, sanggup lamun ingested kalsium ngariung jeung kituna, ngangsonan akumulasi uyah jeung formasi batu dina organ internal.
Dina kerob teu ngandung phenylethylamine, nu hadir dina kakao di; phenylethylamine téh bisa ngangsonan nyeri sirah di urang peka eta.
Kadé carob nyaeta bolos na fromamin, nu mangrupakeun allergen utama di koko.
Aya informasi ngeunaan ayana di salsolinola Carob, nu di koko jeung coklat nyumbang ka ngembangkeun gumantungna.
mangpaat Carob
pamakéan biasa Carob ngaronjatkeun nyerna, optimizes métabolisme kolesterol sarta nyegah lumangsungna sarta ngembangkeun tumor
Pamakéan carob kukituna ngurangan beurat awak, alatan produk ieu ngabalukarkeun jenuh gancang.
ngeunaan bahaya Carob data henteu, tapi eta bisa pamadegan yén produk ieu pasti koko mangpaatna.
Hatur nuhun kana pasipatan ieu, carob bisa dipasarkan salaku produk pisan mangpaat, sampurna cocog pikeun persiapan rupa delicacies dietary, kaasup, sarta di imah.