piring Arménia kawentar kyufta populér mah ukur aya di Arménia, tapi ogé di loba nagara séjén. Kyufta - a piring tradisional, pisan nyebar dina wewengkon nambahan ti India sarta Iran Albania sarta Makédonia, kitu ogé di Wétan Tengah. Di Turki, aya 291 resep kyufta. Dina periode Ottoman resep dominasi kyufta "hijrah" ti asakan Turki ka asakan nasional loba bangsa Slavia, sarta bangsa Éropa kidul. Ku kituna, ayeuna dina persiapan kyufta (kitu oge di sora nami), aya loba Bedana régional jeung nasional. piring téh meatballs nu disiapkeun utamana ti dicincang atanapi giling di mutton minced. piring nu pohara populér di Turki, Arménia jeung Azerbaijan. Di Arménia biasana kyufta dijieun tina daging sapi, eta dilayanan kalayan CCACS cabé panas jeung mentega. Mimiti resep ngusulkeun masak meatballs domba kyufta anu coated jeung campuran konéng endog kalawan saffron.
Kyufta kalayan pelem Salsa
Bahan (4 servings):
- 700 gram mutton minced;
- 4 keureut roti bodas (kulit srezh);
- 1 bawang;
- 3 sdm dicincang peterseli;
- 1 endog;
- saffron sarta rempah garing sejenna - rasa.
Persiapan:
Soak skewers kai di cai tiis keur hiji jam. Baseuh roti, rada otozhmom na razomnom dina mangkok kalayan garpu. Tambahkeun daging minced, bawang, endog, peterseli sarta rempah garing. Rada prisolit tur taliti ProMes. Baseuh leungeun bal gulung ka handap jeung iklas di papan tulis. Preheat nu grill atanapi frying pan. Mun grill dina - gajih nu ngilu lamun loyang - tuang minyak kana eta. Urang ditunda skewers keur 3-4 bal na ngagoreng, péngkolan aya kalana.
Bahan pikeun Salsa saos pelem:
- 1 pelem asak badag;
- 1 bawang beureum, peeled;
- 2-4 cengkéh bawang bodas;
- 2 sendok coriander minced;
- finely grated zest sarta jus 1 kapur;
- 1 cabé panas beureum.
Persiapan:
Nyiapkeun saos Salsa pelem bubur pelem wajib potong batu leutik (atawa grated natrom). Campur jeung bawang dicincang, coriander, paprika, jus jeruk jeung zest. Rada prisolit. Bisa dibawa ka homogénitas di Blénder a. Urang ngalebetkeun kyufta c Salsa, keureut nipis, ogé bakal nyadiakeun muih tiasa Salad sayur, béas pindang.
kyufta Arménia
Kumaha carana masak kyufta Ishli, nyaéta kyufta Arménia? Di dieu hiji resep maké sapi.
bahan:
- 2 kg sapi atanapi daging pedet;
- 500 gram bulgur (gandum husus gandum taneuh);
- 2-3 bawang;
- 150 gram walnuts dicincang;
- 1-2 endog;
- beureum jeung cabé hideung;
- rempah garing;
- mentega;
- uyah;
- lemons.
Persiapan:
Skip daging ngaliwatan hiji coet daging. Dimurnikeun sliced bawang jeung ngagoreng dina frying pan jero jeung minyak sayur ka ngiuhan emas. Tambahkeun ka bawang 1 kg minced daging, campur jeung enteng tumis jeung bawang dugi robah warna. intensif