Beuki umat manusa manglaku gaya kana dahareun ieu ngeunah na tinggi-kalori, beuki kasakit anyar muncul, nu karuhun urang pernah terang. Hiji panyakit sapertos - kasakit celiac , nu awakna nilik gluten salaku protéin asing sarta lémparan bahaya sakabeh pasukan maranéhna pikeun ngalawan eta. Masalahna nyaeta perjuangan misalna hiji sangsara paling jaringan awak nu gluten geus mucunghul.
Naon gluten?
Para ahli biologi jeung sunda sakuliah dunya kanggo lila ditéang nyieun buckwheat kalayan kandungan protéin pangluhurna. Sarta kami ngahontal hasil hébat. variétas modérn oats, Rye jeung gandum kudu eusi ongkos gluten loba nu leuwih luhur tur nilai calorific ti saratus taun ka tukang.
Ngaran ilmiah gluten nyaeta gluten. Hayu urang tingali, nyaeta bener gluten jadi bahaya sarta naha éta ngajadikeun rasa ka pindah produk mun gluten-gratis.
Gluten - protéin organik kompléks. Di alam eta kapanggih dina siki loba pepelakan buckwheat sisikian kayaning gandum, oats, Rye, jsb sangkan eta bakal sigana sangkan daptar produk nu teu ngandung gluten, anu cukup basajan :. Ngan kudu ngaluarkeun pamadegan anu ngawengku cereals glyutenosoderzhaschie. Tapi teu sadayana kitu basajan. Dinten dina industri kuliner sarta kadaharan pamakéan gluten pisan umum. Manéhna jadi bagian integral rupa masakan. yogurt ieu, tiis motong, cheeses jeung produk susu, saos tomat, cookies sarta manisan sareng nu sanesna.
Gluten bébas produk - "pikeun" jeung "ngalawan"
Dinten pikeun manggihan pangan gluten bébas jeung laktosa bisa jadi di unggal supermarket utama. Tapi éta patut pindah aranjeunna? Kasakit Celiac - dikirimkeun kasakit di tingkat genetik, sarta aranjeunna sangsara kirang ti 3% ti populasi dunya. Pikeun sakabéh gluten sejenna nyaeta bahya.
Sanajan kitu, gluten bébas dahareun ieu gaining popularitasnya dina taun panganyarna. Pantun eta indit ti Amérika. Dina waktu anu singget aya mucunghul statistik ngeunaan bahaya tumuwuh tina gluten tur salaku konsekuensi - paménta pikeun produk bébas protéin ieu. Dahar gluten bébas kiwari aktip propagandizing sarta gaining popularitas. diets ieu janji leungitna beurat sarta perasaan hadé dina Ngahindarkeun produk gluten ngabahayakeun. Tur hasilna sabenerna bisa jadi: lamun nyerah dahar, pangan nu ngandung gluten. Sakumaha aturan, aranjeunna sadayana pisan tinggi di kalori sarta anu luhur di karbohidrat. Sarta kami kabeh nyaho - panolakan ka, contona, ku citakan dina diet tina roti bodas mantuan rada gancang meunang leupas tina kaleuwihan beurat.
Mun urang ngaganti dahareun kalawan gluten dina produk kilogram reset kajadian tanpa gluten na casein. Sumawona hasil mindeng bisa ditumpes sabalikna - mecenghulna kilogram anyar jeung séntiméter. alesan téh boga pangan gluten bébas ulah tetep bentuk maranéhanana, sabab méré produk nu hiji élastisitas gluten, gluing eta. Ku alatan éta,
Mindeng ngagunakeun roti na pastry bisa ngabalukarkeun bloating, nyeri beuteung sarta worsening nyerna dahareun. Alesan pikeun ieu tiasa seueur. Nembe ditambahkeun kana éta acan sejen: parsial non-persepsi gluten. Tapi mun meunang konfirmasi misalna hiji diagnosis hese: komo nganalisa paling canggih teu tiasa masihan hasil beton. Ku kituna naha atanapi henteu usurp kasakit sejen, Anjeun bisa kalayan gampang abandon konsumsi loba pisan produk, nu satutasna ngarareunah dirasakeun. Tuang dessert moal buns, sarta salad buah. Taya kirang ngeunah, tapi leuwih mangpaat.